Kiszona brukiew z mnóstwem przypraw. Pickled rutabaga with lots of spices. Jak ukisic: Produkt: Brukiew do kiszenia jest znakomita i o tym już pisałem. Dziś o dodatkach ☺. Zaszalałem i różności do słoika dodałem. Papryczka chili: dodatkiem do kiszonki jest super, jak ktoś lubi pikantne smaki. Jednak w supermarketach nigdy nie wiadomo jaka jest ostrość tej naszej papryczki. Trzeba zatem przekroić i spróbować. Nie raz okazało się że tylko ładnie wygląda, a ostra nie jest. Kurkuma: zdrowa i ładnie koloruje nasze warzywa i naszą kiszonkę. Liście laurowe: zawsze dodaję do kiszonki i to w różnych ilościach. Jeszcze nie udało mi się przesadzić z ilością, ale trzeba pamiętać że wprowadza też lekka goryczkę. Koper: intensywna przyprawa; do niektórych kiszonek nadaje się znakomicie, do owoców odradzam. Ziele angielskie (korzennik lekarski): uwielbiam te małe kulki, dodają korzennego smaku, czasami można je dokładnie rozgnieść i wsypać do słoika. Na Jamajce w takiej formie jest używany zamiast pieprzu. Imbir: cytrynowa goryczka z ostrością, wprowadza orzeźwienie i przeczyszcza kubki smakowe. Osobiście uważam go za pyszną przyprawe, ale nie wszystkim odpowiada. Kolendra: w tej wersji nasiona, jak to mówi Okrasa: kolendra pasuje wszędzie i do wszystkiego. Do kiszonki pasuje, och pasuje. Wszystko zalane typową solanką. Jedna łyżka czubata na litr wody. #kisiciel#kiszonki#kiszenie#brukiew#kiszonabrukiew#chili#kurkuma#kolendra#imbir#liścielaurowe#zieleangielskie#rutabaga#pickledrutabaga#ginger#coriander#bayleaves#allspice#turmeric#ferment#fermentedrutabaga (w: Słupsk)