Burrrrn Baby, burrrrn!
FIRE! Fire-Cider!
Da ich momentan sogar meinen Nachbarn, zwei Stockwerke tiefer, sehr unschön husten höre, ist es höchste Zeit ein Gebräu anzusetzen, das sich Fire-Cider nennt. Entzündungshemmend, antibakteriell, antiviral, schleimlösend, Immunsystem- und Kreislaufstärkend. Und ziemlich scharf.
ca. 20 cm Meerrettich
Ingwer, etwa gleiche Menge wie der Meerrettich
1 Zwiebel
1 Zitrone
1 Orange
ca. 10 geschälte Zehen Knoblauch (manche Rezepte sprechen von 20 Zehen. Ähm. Nein)
1-3 Jalapenos oder Habanero Chilis
1 Esslöffel Kurkuma
1 Esslöffel Cayenne Pfeffer
Apfelessig (am besten “roher” Apfelessig, bekommt man jedoch meist nur auf Märkten)
Wer möchte kann noch 1-2 Zweige frischen Rosmarin zur Mischung geben
Zu einem späteren Zeitpunkt wird noch Honig gebraucht.
Meerrettich gut abschrubben und grob reiben. Wer unter einer verstopften Nase leidet, danach ist alles frei. Oi. Ingwer ebenfalls grob reiben. Zwiebel, Zitrone, Orange, Knoblauch und Chilis kleinschneiden, Cayenne Pfeffer dazu und alles vermischen. - Manche lassen die Schale an den Zitrusfrüchten dran, ich habe sie abgemacht-
Alles gut in ein Schraubdeckelglas stopfen, Kurkuma ganz oben drauf, Apfelessig dazu kippen. Das dauert meist etwas, bis der Essig durch die Mischung gerieselt ist. Am Ende soviel zugeben, dass alles gut mit Essig bedeckt ist. Anschließend einen kleinen Deckel von einem Weckglas oben drauf, das verhindert das Aufschwimmen und alles bleibt brav unter der Lake.
Gut zuschrauben und für 3-5 Wochen an einen kühlen, dunklen Platz stellen.
Danach mit einem Sieb, und anschließend einem Tuch abseien und gut auspressen. Mit Honig abschmecken und in abgekochte, oder im Ofen sterilisierte Bügelflaschen umfüllen. Im Kühlschrank hält es sich so bis zu einem Jahr.
Gut schütteln vor Gebrauch und bei Anflügen von Husten, Schnupfen, Heiserkeit ein Löffelchen, mit Tränen in den Augen, genussvoll schlürfen und anschließend laut schreien.
Bleibt gesund!