I FALSI MITI "L'uva e gli zuccheri" Dottorè, ma poi l'uva la posso mangiare in QUESTA dieta? Ma l'uva contiene #ZUCCHERO? In realtà tutta la frutta contiene zucchero, quello che va sotto il nome di #fruttosio. A parità di quantità ( 100g) uva e mela( quella che viene maggiormente consigliata come frutto) hanno la stessa quantità di carboidrati 13.81 g per la mela e 15,6 g per l'uva. Sicuramente l'uva, ha una quantità di zuccheri facilmente assimilabili, glucosio, levulosio e mannosio, che potrebbero farla escludere da una dieta redatta per un diabetico, ma, come dico sempre, il tutto è da contestualizzare in base a quello che sono i fabbisogni fisiologici e patologici dell'individuo che abbiamo di fronte. Allo stesso tempo, l'uva contiene molta fibra, data dalla 'buccia' ed i semi, che determina quindi l'esclusione della stessa a chi ha problemi digestivi, di reflusso, ed anche intestinali, perchè è un potente lassativo. E quindi chi la deve mangiare st'uva? Quantità, modalità e consumo è tutto da mettere in relazione a chi ci troviamo di fronte. Ma veniamo al perchè dovremmo mangiare uva. La prima cosa che sicuramente vi verrà in mente, quando pensate all'uva è il resveratrolo, e quindi al vino Grazie a questo meraviglioso antiossidante naturale, l'uva acquisisce proprietà fitoterapiche davvero straordinarie, poichè migliora l'afflusso del sangue, previene le malattie cardiovascolari, ha un ruolo in tutte le patologie infiammatorie e reumatiche, ed è anche ipocolesterolemizzante. Si parla appunto del paradosso francese ovvero il fenomeno per il quale in Francia, nonostante il consumo relativamente alto di alimenti ricchi di acidi grassi saturi, la mortalità per malattie cardiovascolari è relativamente bassa. ( Devo dire questa cosa mi è rimasta impressa dopo il congresso @erbenobili_spagyric_lab tenutosi a Milano lo scorso week end, in cui il Dr. Dominick Cannillo elencava le innumerevoli proprietà del vino e dell'alcool spagyrico) [Continua nei commenti] #lanutrizioneèunacosaseria #dottoressatizianapersico #tizianapersiconutrizionista #nutrizionistanapoli #biologanutrizionista https://www.instagram.com/p/BpHoRfYgKWS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=e5ul16walhlp
