Beppetaart
TAART UIT DE KOELKAST
Als je jarig bent in de zomer, ken je het ‘probleem’. Je wilt wel graag zelf een lekkere taart maken, maar op een warme dag zet je liever de oven niet aan. Dit recept is de oplossing: hij is te maken met koelkast, maar zonder oven. Kijk voor meer taarten uit de koelkast in Landleven juni 2022.
DIT HEB JE NODIG:
1 l melk
65 g custardpoeder
65 g suiker
1 rol beschuit
1 pak theebiscuitjes
½ tot ¾ pot aardbeienjam
ZO GA JE TE WERK:
Breng de melk tegen de kook aan in een pannetje.
Roer het custardpoeder met de suiker in een kom.
Voeg een flinke scheut hete melk toe en roer goed door met een garde.
Voeg dit mengsel toe aan de pan met hete melk en laat enkele minuten zachtjes doorkoken terwijl je goed blijft roeren.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Bedek de bodem van een springvorm met beschuiten; vul ook alle hoekjes en gaatjes goed op met stukjes beschuit.
Verdeel de helft van de custard over de beschuiten en strijk mooi glad.
Leg hier een laag biscuitjes op.
Verdeel de rest van de custard erover, strijk mooi glad en bedek met weer een laag biscuitjes.
Verwarm de jam in een pannetje en strijk over de taart.
Laat de taart een nacht opstijven in de koelkast en serveer de volgende dag met geklopte slagroom.
