#gevuldepaprika

[bartbillen]

#gerecht nr210 #gevuldepaprika’s met #patatasbravas met in het glas #rose #lamascaronne #cotesdeprovence #scheurkalender van #dagelijksekost gekookt door #madameskitchen #bartbikt als #fenomenale #fourniceur #fenomenalefourniceurbartbikt #jeroenmeus #hotelhungaria @hotelhungaria @jerremeus https://www.instagram.com/p/CZaH5KXD1vq/?utm_medium=tumblr

[suiker10tje]

Surprise paprika 🌶🎁 #surprises #veggielover #stuffedpeppers #gevuldepaprika #healthydinner #healthylife #norefinedsugar #nosugaradded #sugarfree #purefood #naturalfood #goodfood #foodspiration #foodpicture #healthyfoodshare

[bordjegezond]

Gevulde punt paprika

Dit gerecht is erg makkelijk te maken. Je kan de paprika's een paar uur van te voren voorbereiden en als jouw gasten er zijn doe je ze in de oven, zet water op voor de pasta, geen omkijken naar.

Ingedrienten:

gele en rode punt paprika's

veel verse basilicum

olijfolie

zout

knoflook

zwarte peper

pijnboompitten

kersentomaatjes

tagliatelle of spaghetti 

De stappen:

Snijdt de punt paprika over de lange kant door de helft en haal de zaadlijsten eruit. Probeer het steeltje eraan te laten zitten, zo blijven de helften heel en het ziet er leuk uit later.

Doe in een blender de basilicum, knoflook, wat pijnboompitten en olijfolie en pureer het tot een gladde massa. Eventueel zout en peper erbij.

Vul de paprika helften met de pesto in een ovenschaal. Het is even een handigheidje. Gebruik twee lepels om minder te hannesen zoals ik dat doe op de video ;-)

Strooi hierover heen pijnboompitten en een rits kersentomaatjes. Wat olijfolie erover en het kan in de oven (200gr) voor gedurende 15 minuten.

Zet het water op voor de pasta en kook deze al dente.

Tip om de perfecte pasta te koken zonder ernaar te kijken:

water aan de kook, de pasta erin en dan het water weer aan de kook brengen, pasta roeren en dan het vuur uit en deksel erop. Na ongeveer 13 minuten is de pasta perfect! Soms roer ik af en toe tussendoor, is vaak niet nodig. Geloof je het niet? Probeer het maar uit. Ben benieuwd of het bij jou ook lukt ;-)

Bord opmaken:

Als de paprika's en tomaatjes klaar zijn haal je ze zo zachtjes mogelijk uit de schaal en leg ze op een bord. Wat in de schaal achterblijft is heerlijke olie vol smaak. Doe hier de perfect gekookte pasta erin en roer om zodat de pasta zich vol zuigt met de olie.

Op een bord een portie pasta en dan weer voorzichtig een halve gele en een halve rode paprika met een wat tomaatjes. En natuurlijk niet vergeten de pijnboompitten die meegebakken zijn. Maak het af met een takje verse basilicum en klaar is een overheerlijk bordje gezond!!

Tip voor niet vegans:

Doe er parmezaan vlokken overheen, echt heerlijk! Of bak spekkies mee als ze de oven ingaan.

Eet smakelijk, zal zeker lukken ;-)

Liefs, Monica