Più di mezzo secolo fa a Copertino, nel cuore del #salento , un giovane enologo di nome #severinogarofano avvia la sua attività di consulente dedicandosi al vino pugliese di qualità, e facendosi conoscere per le sue attività di ricerca. Nel 1995 acquisisce un vigneto, un'antica struttura produttiva e una masseria di metà ‘800 e fonda la sua azienda, legando il suo nome a quello del #negroamaro . Oggi l'azienda è guidata dai figli @cloudegirofle e @stegarofano che ereditano dal padre la passione e l’impegno necessari per la promozione del territorio e la produzione di grandi vini, uniti ad un approccio moderno e dinamico. #girofle , che in francese significa#chiodidigarofano , è fiore simbolo del Salento, è l’icona della produzione della cantina @girofles . Questo nome evoca, al tempo stesso, il cognome di famiglia, i sentori presenti nel vino e il “chiodo fisso” del produttore, che è fare vini con personalità e ben fatti! Ottenuto con il metodo tradizionale della lagrima, nasce da uve Negroamaro in purezza, un vitigno eclettico, che riesce a regalare un tocco di leggiadria e di eleganza. Il Rosato "Girofle" è uno di quei vini rosati che colpiscono per l’intensità e la raffinatezza dei profumi. Oltre ai chiodi di garofano, troviamo melograno, pepe rosa, e pompelmo che invitano all’assaggio, e anticipano quel sorso fresco, leggero, sapido, ma di intensa e persistente piacevolezza. Un rosato nato per durare nel tempo, assolutamente da provare…. Magari en plein air, apprezzando il gusto di ritrovarsi in compagnia. Nasce così #girogirofle , una bag realizzata su misura per Girofle dal laboratorio artigianale salentino MARIAR FACTORY, con tanto di taschino per il cavatappi, che permette di portarlo agilmente ovunque e brindare ai momenti felici. ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #winetime #italianwine #winelover #sommelier #winetasting #tasting #feedyoursoull #winestagram (presso Monte Argentario) https://www.instagram.com/p/CSUh0BTN4dc/?utm_medium=tumblr
