Superfood: Gojibessen
Elke week bespreken we een ander superfood. Met superfood wordt een groep van voedingsmiddelen aangeduid, die volgens voedingsgoeroes een buitengewone voedingswaarde zouden hebben, doordat ze hoge concentraties antioxidanten, vitamines of andere voedingsstoffen bevatten. Vandaag gaat het over Gojibessen.
Gojibessen zijn één van de belangrijkste vertegenwoordigers van de superfood familie. Van goji bessen beweert men, vooral in Azië, dat deze sterke gezondheidseffecten zouden hebben, zoals de preventie van (cardiovasculaire) chronische ziekten zoals diabetes, hoge bloeddruk, koorts en leeftijdsgerelateerde oogproblemen. Helaas heeft het eten van goji bessen ook enkele schadelijke bijwerkingen op met name de bloedstolling.
Goji bessen groeien aan een struik die bekend staat als boksdoorn of rode mispel. Het is een plant afkomstig uit Oost-Azië uit de nachtschadefamilie. De bessen van deze plant oranje-rode bessen met de grootte van een rozijn. Ze worden in Azië al eeuwen gegeten worden om hun vermeende gezondheidseffecten. En net als de Mangosteen (mangostana) zijn Goji bessen rijk aan vitamines, mineralen, aminozuren, antioxidanten en andere belangrijke voedingstoffen. De bessen worden in China verwerkt in medicijnen, maar zijn ook zeer geschikt voor het dagelijkse gebruik in de keuken. Goji bessen kunnen worden verwerkt in smoothies, soepen, thee en zelfs gezichtsmaskers. Ze helpen bij afvallen, om beter en dieper te slapen, tegen acne en huiduitslag. De bessen hebben een gunstig effect op organen zoals de lever en de nieren.
De goji bes is zeer gezond en een uitstekende toevoeging op je dagelijkse voeding. Het is een heerlijke zoete, beetje zure vrucht die in allerlei soorten maaltijden verwerkt kan worden. De gedroogde vorm past goed in een salade of bijvoorbeeld in je muesli. Daarnaast is goji sap een gezonde toevoeging aan elke maaltijd. Ook de poedervorm is te gebruiken voor het maken van je eigen goji thee en er zijn capsules verkrijgbaar als aanvulling op de dagelijkse voeding en drinken.
Gojibessen kan je kopen bij verschillende webshops maar ook in het Kruidvat. Ongeveer €3 voor een zakje van 150gr. Mensen die medicijnen nemen met een bloedverdunnende werking moeten echter wel oppassen! Net zoals Chiazaad heeft de Gojibes een bloedverdunnende eigenschap.
Zondag maakt ik zelf lekkere muesli met enkele superfoods zodat je de nieuwe werkweek met een zalig ontbijt kan beginnen.
Oergroetjes,
Roxanne