I'd rather be in outer space 🛸
No title available
DEAR READER
izzy's playlists!
will byers stan first human second
Andulka
One Nice Bug Per Day
2025 on Tumblr: Trends That Defined the Year
let's talk about Bridgerton tea, my ask is open
tannertan36
d e v o n
taylor price
wallacepolsom
art blog(derogatory)
YOU ARE THE REASON
shark vs the universe
roma★
todays bird
AnasAbdin
$LAYYYTER
seen from Canada
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from Uzbekistan
seen from Brazil
@paleopret
Hi Roxanne,ik zag je in Flair staan:) wat een leuke inspiratievolle blog heb je^^ en proficiat met de -12kg! You go girl! Ps,ik herken je van vroeger,ik denk dat we lang geleden,nog samen op school hebben gezeten;) Groetjes, Shari
Hellow, Bedankt! Fijn om te horen dat je de blog leuk vindt :) ben je ook met gezonde voeding bezig? 12 kg inderdaad, zonder veel moeite eigelijk.. Welke school bedoel je? Grts Rox
Muesli
Hellow Gods & Godesses,
Omdat we niet elke dag 's morgens eieren kunnen eten zonder deze na compleet beu te worden, moeten er ook goede ontbijt alternatieven zijn. Vermits Muesli die we in de winkel kopen meestal vol toegevoegde suikers zit en niet gluten -vrij is, kunnen we hem beter zelf maken! :)
Simpel, veeeel lekkerder en gezond. Het leuke eraan is dat je kan gebruiken wat je maar wil of lekker vindt! Ik maakte gisteren een "deluxe versie" maar je kan het gerust ook meer basic houden.
Het basisingrediënt is haver.
Haver is van nature glutenvrij, verlaagt de cholesterol en zorgt voor een langdurig vol gevoel. Maar tijdens de teelt, de oogst en het transport komt de haver in aanraking met tarwe, gerst en rogge. Daarom past alleen gecertificeerd glutenvrije haver binnen een glutenvrij dieet. Op de verpakking van deze haver staat dan het 'glutenvrij' logo.
Glutenvrije haver vind je bij Bio-Planet maar ook bij " Gusta " in Antwerpen. In deze winkel vind je verschillende producten zonder gluten, ei, lactose en soja. De ruimste keuze in de omtrek en super fijne dames die je met raad en daad zullen bijstaan!
Op hun facebookpagina vind je alle info terug. https://www.facebook.com/gusta.Antwerpen
Nu terug naar onze muesli :)
We starten met een bakplaat met daarop een bakpapier. Wrijf het bakpapier in met ongeveer 4 eetlepels kokosolie. Strooi hierover 1 kopje haver en 1 kopje rauwe quinoa. Nu kan je beginnen variëren.. Ik heb een notenmengeling toegevoegd die ik eerst fijner gehakt heb. De mengeling bevatte cashew-, hazel-, paranoten, walnoten en hele amandelen. Pas op dat het een mengeling zonder rozijnen is want deze zullen verbranden in de oven. Je kan nog wat amandelschilfers, pompoen- en zonnebloempitten toevoegen voor het bakken. Indien je van zoet houdt, kan je het geheel eventueel bestrooien met wat kokosbloesemsuiker.
Deze mengeling gaat ongeveer 20-30 minuten in een oven van 100°C. Check regelmatig of je noten niet verbranden!
Als je muesli gebakken is, neem hem dan uit de oven en laat paar minuten afkoelen. Wanneer alles afgekoeld is, kan je de andere ingrediënten toevoegen. Zoals rozijntjes, kokosschilfers, gekonfijt fruit, Gojibessen en misschien wat chocoladeschilfers.. :D Wel enkel pure chocolade! Deze bevat het minst suikers.
Ik heb Gojibessen, kokosschilfers en chocolade gebruikt..
Voila, het eindresultaat!
Dit 's morgens met Griekse Yoghurt, Amandelmelk of wat vers fruit en je dag is goed gestart! Met energie tot de middag...
NomNomPaleo!
Oergroetjes,
Roxanne
Lasagne
Hellow Gods & Godesses,
Hopelijk hebben jullie allemaal genoten van het verlengde weekend! Ik ben er, zoals vele onder jullie, even tussenuit geweest. Vandaar de vertraging voor ons zondagsreceptje. Maar met 1 dag vertraging kunnen we de week sowieso nog goed inzetten!
Zalige lasagne zonder granen, gluten en koolhydraten.
Ingrediënten (4 personen):
1 courgette
1 aubergine
pakje verse spinazie
500 gram puur gehakt
1 pastinaak
potje verse basilicum
500 ml passata
potje ricotta
250 gr champignons
teentje look en een sjalot
Bereidingswijze:
Eerst starten we met het maken van de saus. Stoof fijngesneden sjalot en teentje look aan in wat olijfolie. Bak het gehakt mee met de sjalot en de look. Blus met wat rode wijn of groentebouillon. Van zodra de alcohol verdampt is, kan je de passata erbij gieten. Laat de saus een kwartiertje pruttelen op een laag vuurtje tot ze goed ingedikt is. Kruid af naar smaak.
Ondertussen kan je de aubergines al bakken in een pan met olijfolie. Bak ze langs beide kanten tot ze half gaar zijn.
Nu is het tijd om de verschillende laagjes te prepareren. Eerst de pastinaak, snij deze in schijfjes en leg ze op de bodem van een grote ovenschaal. De pastinaak moet eerst ongeveer 10min gebakken worden in een oven van 180°C. Giet er een scheut olijfolie overheen voor ze in de over gaan!
Bedek na het bakken de pastinaak met 1/3e van de saus.
Op de saus komen, in deze volgorde, de aubergines, basilicum, schijfjes champignon en opnieuw een laagje saus.
Vervolgens een laag spinazie en een laag rauwe courgetteschijfjes.
Hierover het laatste van de saus. Plaats de schotel 40min in een voorverwarmde oven van 180°C. Na 30 minuten haal je hem er even uit en smeer je de ricotta uit op de bovenkant. Nu nog 10min terug in de over en klaar! Genieten maar.
NomnomPaleo!
Oergroetjes,
Roxanne
Superfood: Gojibessen
Elke week bespreken we een ander superfood. Met superfood wordt een groep van voedingsmiddelen aangeduid, die volgens voedingsgoeroes een buitengewone voedingswaarde zouden hebben, doordat ze hoge concentraties antioxidanten, vitamines of andere voedingsstoffen bevatten. Vandaag gaat het over Gojibessen.
Gojibessen zijn één van de belangrijkste vertegenwoordigers van de superfood familie. Van goji bessen beweert men, vooral in Azië, dat deze sterke gezondheidseffecten zouden hebben, zoals de preventie van (cardiovasculaire) chronische ziekten zoals diabetes, hoge bloeddruk, koorts en leeftijdsgerelateerde oogproblemen. Helaas heeft het eten van goji bessen ook enkele schadelijke bijwerkingen op met name de bloedstolling.
Goji bessen groeien aan een struik die bekend staat als boksdoorn of rode mispel. Het is een plant afkomstig uit Oost-Azië uit de nachtschadefamilie. De bessen van deze plant oranje-rode bessen met de grootte van een rozijn. Ze worden in Azië al eeuwen gegeten worden om hun vermeende gezondheidseffecten. En net als de Mangosteen (mangostana) zijn Goji bessen rijk aan vitamines, mineralen, aminozuren, antioxidanten en andere belangrijke voedingstoffen. De bessen worden in China verwerkt in medicijnen, maar zijn ook zeer geschikt voor het dagelijkse gebruik in de keuken. Goji bessen kunnen worden verwerkt in smoothies, soepen, thee en zelfs gezichtsmaskers. Ze helpen bij afvallen, om beter en dieper te slapen, tegen acne en huiduitslag. De bessen hebben een gunstig effect op organen zoals de lever en de nieren.
De goji bes is zeer gezond en een uitstekende toevoeging op je dagelijkse voeding. Het is een heerlijke zoete, beetje zure vrucht die in allerlei soorten maaltijden verwerkt kan worden. De gedroogde vorm past goed in een salade of bijvoorbeeld in je muesli. Daarnaast is goji sap een gezonde toevoeging aan elke maaltijd. Ook de poedervorm is te gebruiken voor het maken van je eigen goji thee en er zijn capsules verkrijgbaar als aanvulling op de dagelijkse voeding en drinken.
Gojibessen kan je kopen bij verschillende webshops maar ook in het Kruidvat. Ongeveer €3 voor een zakje van 150gr. Mensen die medicijnen nemen met een bloedverdunnende werking moeten echter wel oppassen! Net zoals Chiazaad heeft de Gojibes een bloedverdunnende eigenschap.
Zondag maakt ik zelf lekkere muesli met enkele superfoods zodat je de nieuwe werkweek met een zalig ontbijt kan beginnen.
Oergroetjes,
Roxanne
Waarom meer VET en minder koolhydraten?
Tegenwoordig worden we allemaal tot het uiterste gedreven. We dienen goede resultaten te behalen op het werk, een toegewijde partner te zijn, een kroost op de wereld te zetten en op te voeden en dit alles met een perfect figuur en immer goed gehumeurd.
Om aan deze hoge eisen te voldoen, betalen we wereldwijd een hoge prijs. We maken minder tijd voor onszelf en voor gezonde voeding. Kant-en-klare maaltijden, fastfood, broodjes en bereide producten bieden de oplossing voor de stress en tijdsdruk. Maar deze producten zorgen ook voor de wereldwijde gezondheidsproblemen, depressies en lusteloosheid. We zijn vermoeid, burned-out, te dik en kampen met verschillende kleine gezondheidsklachten.
Gedurende miljoenen jaren evolueerden mensen als jager-verzamelaars, zonder grote hoeveelheden koolhydraten. We leefden van voedsel dat beschikbaar was in de natuur door te jagen, vissen en verzamelen van alle eetbare dingen die we konden vinden. We aten geen zuiver zetmeel bevattende producten in de vorm van brood, pasta, rijst of aardappelen. We zijn dat pas 5 à 10.000 jaar geleden gaan eten, sinds het begin van de landbouw. Op de evolutionaire tijdschaal is dat een zeer korte tijd. Onze genen hebben tot nu toe dus slechts een (te) korte tijd gehad om aan te passen aan ons “nieuw dieet”.
Met de industriële revolutie – zo’n 100 tot 200 jaar geleden – kregen we fabrieken die grote hoeveelheden zuivere suiker en witte bloem kunnen produceren. Pure koolhydraten die snel verteren en goedkoop waren. Het ging zo snel dat er geen tijd was voor ons lichaam om ons aan te passen om dit voedsel goed te verteren.
In de jaren ’80 kwam de angst voor vet eten in de westerse wereld (mede aangewakkerd door de voedselindustrie en de overheid). Denk maar aan de “studies” die aantonen dat veel eieren of roomboter eten te hoge cholesterol veroorzaakt. De light en vetarme producten schoten als champignons uit de grond. Gevolg: de overschakeling van vet naar koolhydraten om toch niet hongerig door het leven te gaan.
Op dit moment is de ergste epidemie van obesitas en diabetes in de geschiedenis van de mensheid in volle gang. Het meest dikke land ter wereld, de Verenigde Staten, is het zwaarst getroffen en is nu de dikste land in de wereld. Amerikanen eten veel te veel koolhydraten, suikers en veel te weinig echt voedsel. Nu beginnen we opnieuw door te hebben dat natuurlijke vetten niet de grote boosdoener zijn maar noodzakelijk voor een gezonde geest en een fit lichaam!
Suiker en zetmeel
Alle verteerbare koolhydraten worden afgebroken tot enkelvoudige suikers in de darmen. Deze suikers worden opgenomen in het bloed, waardoor de bloedglucose verhoogt. Dit verhoogt de productie van het hormoon insuline. En insuline is het hormoon wat vet opslaat.
Insuline wordt geproduceerd in de alvleesklier. Als insuline in grote hoeveelheden voorkomt (dus bij inname van veel suikers), dan stopt de verbranding van vet en slaat het de overtollige voedingsstoffen op in de vetcellen. Na enige tijd (na een paar uur of minder) kan dit leiden tot een tekort aan voedingsstoffen in het bloed en dat creëert weer een gevoel van honger en verlangen naar iets zoets. Meestal op dat moment eten mensen wat meer. En dan start het proces weer opnieuw; een vicieuze cirkel die leidt tot gewichtstoename.
Een lage inname van koolhydraten (lees: suikers) geeft je een lagere en stabielere bloedsuikerspiegel en dus lagere hoeveelheden insuline. Dit bevordert de aanmaak van vet uit je vetreserves en verhoogt de vetverbranding. Dit geeft meestal vet verlies, vooral rond de buik. Kleine noot: het gaat hier niet om koolhydraten verkregen uit groenten, noten, zaden of zuivel. De koolhydraten die we dienen te vermijden zijn degene met een hoge GI index, industrieel bewerkt, zoals pasta, brood, witte rijst, couscous, wraps, ...
Goede gezondheid als plus
Er zijn geen dieren in de natuur die voedingsexperts of calorie-grafieken nodig hebben om te eten. En nog steeds, zolang ze het voedsel eten waarvoor ze zijn “ontworpen”, blijven ze op een normaal gewicht en hebben ze geen last van ziektes zoals cariës (gaatjes in de tanden), diabetes en hart- en vaatziekten. Waarom zou de mens een uitzondering zijn?
De eerste weken zal je wat bijwerkingen ervaren. De zogenaamde afkickverschijnselen. Na het eten van "slechte" koolhydraten worden in je hersenen dezelfde delen geactiveerd als bij het nemen van drugs, vandaar de afkick als je cold turkey gaat :) Eens hierdoor voel je je als herboren. Je trek naar zoetigheden en koolhydraat rijke dingen zal dalen. Op termijn zullen ze je zelfs niet meer smaken om je smaakpapillen weer op punt staan om te genieten van echt voedsel!
Voor inspiratie, receptjes, tips & tricks en motivatie kan je me steeds contacteren.
Goooood luck!
Oergroetjes,
Roxanne
Potato Chip Chicken Fingers
Gepaneerde Paleo Kip!
Hellow Gods & Godesses,
Steeds ben ik op zoek naar gezonde alternatieven van de dagelijkse kost waar ik mee opgegroeid ben. Dit receptje is een geslaagde gezonde versie voor cordon bleu of schnitzels. Vermits de kip niet gepaneerd is met broodkruim zal ze ook niet zorgen voor een verhoging van je bloedsuikerspiegel. Ook populair bij kindjes!
Benodigdheden voor 2 personen:
2 kipfilets
2 eetlepels pesto
1 eetlepel zure room
halve bol mozzarella
2 eetlepels amandelpoeder
2 eetlepels geraspte parmezaan
1 ei, losgeklopt
diepvrieszakje of boterhamzakje (met microgolffolie lukt het ook!)
keukenhamer of deegrol
Bereidingswijze:
We starten met het platslaan van de kip. Vermits we ze gaan oprollen met een vulling erin moet ze goed plat zijn. Dit doe je best door ze in een zakje te leggen en erop te slaan tot de filet platter wordt.
Zo ziet het er ongeveer uit na een tijdje kloppen. Haal ze uit het zakje en strijk nog een beetje plat. Begin met het mengen van de pesto en zure room in een potje en snij de bol mozzarella in reepjes. Smeer het pesto mengsel in het midden van de kip en leg er enkele reepjes mozzarella op.
Dit is het resultaat. Nu kunnen we starten met oprollen. Rol de kip dicht vanonder te beginnen. Je kan ze vast spelden met een paar tandenstokers.
De kip dient nu enkel nog gepaneerd te worden. In één schaaltje klop je een eitje los, in een tweede schaaltje meng je het amandelpoeder en de parmezaanse kaas. Even afkruiden met peper en zout en starten met de kip in het eitje te wikkelen en achteraf in het kruim.
Leg de gepaneerde kippetjes in een ovenschaal en giet er een scheutje olijfolie over. Plaats in een voorverwarmde oven van 180° voor ongeveer 15 - 20 min afhankelijk van de dikte van je filets.
Het vocht van de pesto en mozzarella zal er een beetje uitlopen, dit kan je gebruiken als saus! Wel oppassen met de tandenstokers als je aanvalt! :)
Ik maakte dit gisteren klaar met wat groene boontjes en rode paprika in de wok. Eender welke groenten passen bij dit gerechtje! Je kan de kip ook nog extra vullen met wat gedroogde ham of gepelde schijfjes tomaat.
Geniet ervan en aarzel vooral niet me te laten weten wat je ervan gebakken hebt of welke variaties nog lekker zijn!
NomnomPaleo!
Oergroetjes,
Roxanne
Superfood: Chia Zaad
Elke week bespreek ik een ander soort "superfood".Vorige week hadden we had al over kokosolie, vandaag is Chia zaad aan de beurt.
Even ter verduidelijking: superfood wil niet zeggen dat als je enkel dit eet, je dan de gezondste persoon ever zal zijn. Superfoods zijn eerder dingen die veel gezonde eigenschappen combineren dus goede extra's op je - natuurlijk al evenwichtig :) - dieet.
Chia zaden komen van een bloeiende plant van de munt familie die inheems is in Mexico en Guatemala. De geschiedenis suggereert dat het een zeer belangrijk voedselgewas voor de Azteken was. Het wordt ook regelmatig gebruikt in eigen land, maar was grotendeels onbekend in Noord-Amerika tot onderzoeker Wayne Coates begon met het bestuderen Chia als alternatief gewas voor de boeren in het noorden van Argentinië ongeveer 29 jaar geleden. Het zaadje - dat wordt geleverd in het wit of in een donker bruine en zwarte kleur - heeft een enorme voedingswaarde. Het bevat calcium, mangaan, fosfor en is een grote bron van gezonde omega-3 vetten. Als een extra voordeel, kan Chia zaden in zijn geheel of gemalen worden gegeten.
De zaden voorzien het lichaam van veel goede voedingsstoffen die het lichaam dagelijks nodig heeft.
Chia zaden bevatten 8 keer meer omega 3 vetzuren dan zalm
5 keer meer calcium dan halfvolle melk
2 keer meer ijzer dan spinazie
14 keer meer magnesium dan broccoli
5 keer meer proteïne dan kidney bonen
8 keer meer fosfor dan volle melk
25% meer vezels dan lijnzaad
30% meer antioxidanten dan blauwe bessen
Chiazaad is niet voor iedereen geschikt. Het zaad heeft een bloedverdunnende werking en mensen die bloeddrukverlagende of vochtafdrijvende medicijnen gebruiken, moeten het zeker niet nemen. Ook mensen met een te lage bloeddruk kunnen beter geen chiazaad nemen. Andere bijwerkingen van chiazaad zijn een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree. In sommige gevallen kan chiazaad een allergische reactie veroorzaken.
Je kan de zaadjes strooien op yoghurt of in smoothies en shakes. Als extra crunch op salades of in soep. Tegenwoordig kan je ze al in verschillende winkels kopen. In Action vind je kleine potjes voor een spotprijsje en ook in het Kruidvat vind je porties Chiazaad terug. Er zijn ook verschillende webshops dat de zaadjes verkopen.
Voor ieder wat wils dus !
Oergroetjes,
Roxanne
6 redenen voor een graanvrij leven!
We houden allemaal van brood, rijst en pasta en de meesten onder ons zijn opgegroeid met het geloof dat tarwekorrels gezonde voedingsmiddelen zijn. Het is moeilijk te denken aan een leven zonder, maar als mensen beginnen om de schade die deze zetmelen veroorzaken te begrijpen is het makkelijker om nee te zeggen tegen tarwe.
Hier zes redenen om ze te schrappen uit je dagelijkse voeding. Lectines: Granen zijn zaden die intact proberen door het spijsverteringskanaal te geraken, zodat ze zich kunnen planten. Zaden hebben speciale lagen die hen beschermen tegen afbraak door dieren. Wanneer we deze lectine bevattende granen heel ons leven eten zorgt dit voor een lekkende darmsydroom waardoor de wand van de dunne darm beschadigd en ontstoken wordt. Een lekkende of doorlaatbare darmwand laat onverteerde voedseldeeltjes in het bloed stoom en creëert een alarmreactie in het lichaam. Deze malafide voedseldeeltjes binden zich met lichaamsweefsel en het immuunsysteem begint een aanval tegen onze eigen organen. Dit geeft de start voor aandoeningen zoals PDS , Ziekte van Crohn, schildklierfalen, fibromyalgie , chronisch vermoeidheidssyndroom, alzheimer en artritis . Darmflora: Een dieet rijk aan granen kan bijdragen aan veranderde darmflora, waar schadelijke bacteriestammen zoals E. coli kunnen overnemen. Bacteriën in de dikke darm voeden zich met zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals brood en andere granen en creëren een broedplaats voor parasieten en gist begroeiing. Dit zorgt voor een verstoring van de gezonde flora in de dikke darm en is één van de redenen waarom de mensen geen gewicht verliezen en last hebben van nooit eindigende cravings in koolhydraten. Negatieve bacteriën kunnen ook vermenigvuldigen in de dunne darm (waar ze sowieso niet horen) en zorgen voor het het creëren van gas, opgeblazen gevoel en nooit eindigende voedsel gevoeligheden / intoleranties . Fytinezuur: wordt gevonden in de romp van granen (en bonen). Mensen zijn niet in staat om fytinezuur te verteren. Fytinezuur bindt zich aan belangrijke mineralen zoals magnesium, calcium, ijzer en zink. Het blokkeert ons vermogen deze stoffen te absorberen wat zorgt voor vele ziektetoestanden . Gluten: is een eiwit in tarwe, dat is toegenomen als gevolg van genetische manipulaties uitgevoerd door boeren in de jaren 1970. Deze wijzigingen in de tarwekorrel zorgt ervoor dat mensen meer kans hebben op negatieve reacties bij het eten van deze nieuwe versie van een oude voedsel. Veel mensen hebben stille Coeliakie waar zij geen merkbare symptomen van hebben totdat ze eindigen met een chronische aandoening. De testen voor coeliakie zijn zeer onbetrouwbaar en artsen wachten pas tot er grote schade aan de dunne darm is en jaren van ongemak voor de patiënt een diagnose te stellen. Het is best te vertrouwen op je eigen resultaten uit een ander voedingspatroon om te zien of je je beter voelt. Diabetes: Twee sneetjes volkoren brood kan de bloedsuikerspiegel meer verhogen dan het eten van een theelepel pure tafelsuiker. Alle brood (wit en bruin) is net als snoep of donuts voor onze delicate stofwisseling. Ons lichaam reguleert de bloedsuikerspiegel nauwkeurig en het eten van een hoog koolhydraten dieet verwart de alvleesklier waardoor het risico van diabetes stijgt. Deze bloedsuikerspiegel achtbaan zorgt voor een chronische stress toestand leidt tot verhoogde cortisol en buikvet opslag. Kruisreactiviteit: Het verwijderen van alle granen uit je dieet lijkt misschien streng, maar wanneer een persoon een beschadigde en lekkende darm heeft, kan elk voedsel lijkend op gluten een grote irritatie veroorzaken. De structuren van de meeste granen lijken zo op elkaar dat het lichaam het verschil niet kan vertellen en het een verhoogde immuunrespons geeft. Een ander probleem is dat vele andere granen verontreinigd geraken met gluten tijdens de verwerking. Door het verwijderen van alle granen, zal de dunne darm in staat zijn wand her op te bouwen en de voedingsstoffen die het nodig heeft op te nemen om zo te herstellen en de behoefte van het lichaam om zichzelf aan te vallen te elimineren.
Bron: grassfedgirl.com
Instant Chocolade Cake
Hellow Gods & Godesses,
Ik had jullie daarnet al beloofd de microgolf-cake uit te testen. En.. Here it is! Mega simpel en super snel.
Benodigdheden voor 2 porties:
- 1 geprakte banaan
- 2 eieren
- 120ml amandel-, soja of rijstmelk ( koeienmelk mag ook! )
- 30gr kokosmeel
- 30gr cacaopoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder (ik gebruik glutenvrije)
- 2 theelepels gesmolten kokosolie
- 4 theelepels zoetstof (ik gebruik kokosbloesemsuiker maar Stevia, honing of Agavesiroop kan ook!)
- opgeklopt room als topping
De glutenvrije bakpoeder, kokosolie en kokosbloesemsuiker kan je vinden in Bioplanet of andere speciaalzaken. Ik zal een paar links posten van winkels waar je deze dingen kan vinden.
De cake is super makkelijk te maken. Eerst mix je de eieren, melk, kokosolie en banaan door elkaar. Voeg dan de zoetstof toe.
Meng goed en voeg cacaopoeder, kokosmeel en bakpoeder toe bij de natte ingrediënten. Klop goed door voor een paar minuten tot alle klonters verdwenen zijn.
Het "deeg" ziet er ongeveer zo uit.
Vet 2 potjes in met kokosolie of boter. Giet het deeg erin. Hou er rekening mee dat het deeg nog een paar centimeter zal omhoog komen dus giet het niet te vol! Bedek het potje met een stukje bakpapier. Plaats in de microgolfoven op maximum wattage voor 1min.
Bedek met opgeklopte room en nootjes of chocoladeschilfers.. Ik had nog amandelschilfers in de kast maar je kan gebruiken wat je zelf lekker vindt.
NomnomPaleo! Ook boyfriend approved!! :)
Smakelijk.
Oergroetjes,
Roxanne
Vanavond test ik een leuk receptje uit van een mede-Paleo-blogger.
Chocolade cake in een potje.. Te maken in de microgolf.. FEEST! Als het zo goed uitdraait zoals op de foto tenminste. :) Ik hou jullie alleszins op de hoogte! Intussen een interessant artikel over de link tussen voedingsgewoonten en mentale gezondheid / gemoedstoestand.
Een Amerikaanse vrouw die reeds jaren met depressie kampte, begon aan een gluten-vrij dieet. Het resultaat was schokkend! Niet alleen de kilootjes verdwenen, ook haar neerslachtigheid was verleden tijd. Dit al na een paar weken!
"Onderzoek naar het verband tussen voeding en geestelijke gezondheid is een heel nieuw veld; de eerste papers kwam pas een paar jaar geleden", aldus Michael Berk, een professor in de psychiatrie aan de Deakin University School of Medicine in Australië. "Maar de resultaten zijn buitengewoon consistent en ze tonen een verband tussen voedingskwaliteit en geestelijke gezondheid."
"Voedingskwaliteit" verwijst naar het soort voedsel dat mensen eten, hoe vaak ze eten en hoeveel ze eten. In verschillende studies, waaronder een studie in 2011 met een analyse van meer dan 5.000 Noren, hebben Berk en zijn medewerkers lagere cijfers van depressie, angst en bipolaire stoornis aangetoond onder degenen die een traditionele dieet van vlees en groenten volgen dan onder mensen die eten op een moderne westerse manier met een dieet van industriële verwerkte voeding en fastfood.
Zeker de moeite waard om het even te lezen!
Tot vanavond met het chocolade - microgolf avontuur.
Oergroetjes,
Roxanne
