Función del Aparato Digestivo
o Tiene 6 principales funciones del aparato digestivo:
· Ingestión: introducción de comida en la boca
· Secreción: liberación de agua, ácido, sustancias amortiguadores y enzimas en la luz del tubo digestivo.
· Mezcla y impulso: actúa en la comida través del tubo digestivo.
· Digestión: degradación mecánica y química de la comida.
· Absorción: pasaje de los productos digeridos desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa.
· Defecación: eliminación de heces del tubo digestivo
Cuyo interior está recubierto de una membrana mucosa, constituye la entrada de dos sistemas: el digestivo y el respiratorio.
En ella acaban los conductos procedentes de las glándulas salivales, situadas en las mejillas y debajo de la lengua y de la mandíbula.
mejillas, los paladares duro y blando, los labios y la lengua.
Y eso es lo que nos ayuda a la masticación, la comida se mezcla con saliva y forma una masa blanda y adaptable llamada bolo.
Es un órgano digestivo accesorio.
Principal órgano del gusto.
La lengua tiene papilas gustativas que contienen los receptores gustativos y se encuentran dispersas por toda su superficie.
Los sabores dulce y salado son detectados en la parte anterior de la lengua, el ácido o agrio en los lados y el amargo en la parte posterior dorsal.
y ahí un quinto que es el umami:
Es difícil describir a umami. En general se define como un sabor particular de la comida oriental relacionado con alimentos altos en glutamato monosódico. Es suave y duradero, induce a la salivación y se encuentra en la carne, verduras (hongos, tomates maduros, espinaca, apio), té verde, carne y pescados.
y a estos se les sumo uno mas:
En el 2010 investigadores de la Universidad de Deakin de Australia detectaron el sabor grasa. El receptor químico denominado CD36, ubicado en las papilas gustativas, sería capaz de detectar los alimentos altos en grasa.
Respecto al mapa de la lengua, se ha podido determinar que no existen puntos específicos de percepción por sabor, sino que todo el órgano participa en la identificación de los seis sabores: dulce, salado, amargo, agrio, umami y grasa.
En la masticación, la lengua empuja los alimentos contra los dientes; en la deglución, lleva los alimentos hacia la faringe y mas tarde hacia el esófago, cuando la presión que ejerce la lengua provoca el cierre de la traquea.
Son órganos digestivos accesorios localizados en las apófisis alveolares de cada maxilar
Su estructura está conformada por:
· Corona: parte visible esta sobre el plano de las encimas
· Raíz: es donde se inserta el diente con el cuello
· Cuello: porción estrecha que une la corona con la raíz cerca de la línea de las encimas
Dentina formara la parte del diente, consiste en una membrana de tejido conectivo calcificado que le otorga a la pieza dental forma y rigidez
ESTÁN FORMADOS POR 4 TIPOS DE TEJIDOS CADA UNO CON SU FUNCIÓN:
Esmalte: cristales de hidroxiapatita, carbonato, sodio, potasio, magnesio, y otros iones absorbidos.
CEMENTO: son sustancias oseas secretadas por la membrana periodontal que reviste el alvéolo dentario aumenta de espesor y resistencia con la edad
DENTINA: compuesto de dentina que tiene una estructura osea fuerte, esta constituida en su mayor parte cristales de hidroxiapatita.
PULPA: esta compuesta por tejido conjuntivo abundante provista de fibrs nerviosas, vasos, sanguíneos y linfático.
Es un tubo que se extiende desde las coanas hasta el esófago, por detrás, y la faringe por delante “la faringe tiene función como respiratorio como digestivo”.
Las funciones de la faringe podrían englobarse en cuatro:
La ventilatoria, la deglutoria, la fonatoria, determinada esta última principalmente a través de adaptaciones de volumen y diámetro de la caja de resonancia del timbre vocal,
El esófago es un conducto musculoso, que permite y contribuye al paso de los alimentos.
El esófago es la parte inicial del tubo digestivo y su función es el transporte del bolo alimenticio de la faringe al estómago, a través del tórax y evitar el reflujo del mismo.
La deglución es un acto complejo, en el cual podemos distinguir tres fases:
1- Fase voluntaria u oral
2.- Fase faríngea, involuntaria
3.- Fase esofágica, involuntaria.
Las tres actúan coordinadamente en el transporte del bolo alimenticio
Es un ensanchamiento del tubo digestivo con forma de J localizado por debajo del diafragma en el epigastrio, la región umbical y el hipocondrio izquierdo
· Mezcla la saliva, el alimento y el jugo gástrico para formar el quimo
· Sirve como reservorio del alimento antes de su paso hacia el intestino delgado.
· Segrega gastrina hacia la circulación sanguínea
Las glándulas gástricas contiene cuatro tipos de células:
·Células principales: producen pepsinogeno. En contacto con el ácido clorhídrico se transforma en pepsina, enzima que degrada las proteínas. En el antro pilórico segregan lipasa gástrica, que actúa sobre algunos lípidos.
.Células parietales: producen ácido clorhídrico
· Células mucosas: segregan mucosa protectora de la pared del estomago
· Células G: producen gastrina (hormona que estimula la secreción de ácido clorhídrico)
El páncreas es órgano retroperitoneal que tiene alrededor de 12-15 cm de longitud y 2.5 de ancho se encuentras por detrás de la curvatura del estómago.
Tiene: una cabeza, cuello y cola, está conectado con el ducto por dos conductos.
El jugo pancreático se secreta en células exocrinas dentro de los conductillos que se unen íntimamente para formar los dos conductos el conducto pancreático y el conducto accesorio.
El páncreas cada día produce entre 1200 y 1500 ml. de jugo pancreático,
Es un líquido transparente e incoloro formado en su mayor parte de agua, algunas sales, bicarbonato de sodio y algunas enzimas
El hígado es la glándula más voluminosa del cuerpo y pesa alrededor de 1,4 kg en el adulto
Se encuentra por debajo de del diafragma y ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho y parte del epigástrico en la cavidad abdominopelviana.
La vesícula biliar es un saco piriforme, se encuentra ubicado en una depresión de la cara inferior del hígado. Tiene una longitud de 7-10 cm y cuelga del borde anterioinferior del hígado.
El hígado está cubierto casi por completo por el peritoneo visceral y revestido en su totalidad por una capa de tejido conectivo denso irregular que yace en la profundidad del peritoneo. Se encuentra dividido en 2 lóbulos derecho (más grande) izquierdo (más pequeño)
· Metabolismo de los líquidos (síntesis de colágeno y lipoproteínas)
· Metabolismo de proteínas
· Eliminación de toxinas y hormonas
· Síntesis de factores de coagulación
· Depósito de muchas sustancias
· Eliminación de eritrocitos envejecidos por las células de kupffer
El intestino delgado se divide en tres regiones.
El deudo, el segmento más corto, es retroperitoneal. Comienza en el esfínter pilórico del estómago y se extiende alrededor de 25 cm hasta que comienza el yeyuno con forma de tubo C.
El proceso mas importante de la digestión y la absorción de los nutrientes se producen en un órgano tubular largo, el intestino delgado, tiene un promedio de 2.5 cm de diámetro, su longitud es de alrededor de 3 metros en una persona viva y en una persona en cadáver 6,5 m en un cadáver esto sucede a causa de la pérdida del tono muscular liso después de la muerte.
El intestino delgado secreta un jugo intestinal es alrededor de 1-2 litros de jugo intestinal, un líquido amarillento se secreta cada día. El jugo intestinal contiene agua y moco, es ligeramente alcalino
En promedio el jugo pancreático e intestinal proveen líquido que colaboran con la absorción de las sustancias del quimo en el intestino delgado.
Ocurre la mayor parte de la digestión enzimática y casi toda la absorción
El intestino delgado se subdivide en duodeno, yeyuno e íleon que se contiene con el intestino grueso por medio de la válvula ileocecal.
El intestino grueso es la porción terminal del tracto gastrointestinal.
Se mide alrededor de 1,5 m de largo y 6,5 cm de diámetro, se extiende desde el ilion hasta el ano. Esta unido a la pared abdominal posterior por su mesolocon, que es una capa doble del peritoneo estructuralmente está compuesto por: ciego, el colon, el recto y el conducto anal.
La pared del intestino grueso contiene las cuatro túnicas encontradas
· Paratida: bajo la oreja vierte junto al segundo molar superior
· Submaxilares: bajo la base de la lengua
· Sublinguales: se encuentra por encima de la submaxilares
· Saliva: contiene amilasa (degrada almidón) y lipasa lingual (degrada grasas) agua, sales, lisozima (bactericida) y mucina.
Este vídeo les servirá para entender mejor como es la función del aparato digestivo.
