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FERMENTI LATTICI: SAI A COSA SERVONO?

“I fermenti lattici fanno bene”: ce lo siamo sentiti ripetere così tante volte, dalla pubblicità alla letteratura scientifica, da avere ormai acquisito questa certezza.

Molti, tuttavia, pur sapendo che i fermenti lattici fanno bene, non sanno esattamente perché. A cosa servono dunque i fermenti lattici? E qual è la differenza tra fermenti lattici probiotici e prebiotici?

In questo articolo cercheremo di fare un po’ di chiarezza su queste sostanze, sulle loro funzioni e modalità di utilizzo. In particolare affronteremo i seguenti argomenti:

La differenza tra probiotici e prebiotici

Fermenti ed equilibrio della flora batterica per la salute generale

A cosa servono i fermenti e dove trovarli

Perché e quando usare un integratore di fermenti?

I fermenti contengono lattosio?

Quanti fermenti assumere per ottenere effetti?

FERMENTI LATTICI PROBIOTICI E PREBIOTICI: DIFFERENZE E BENEFICI

Spesso negli integratori alimentari viene sottolineata la compresenza di due tipologie diverse di fermenti lattici:

probiotici

prebiotici

Che differenza c’è esattamente tra fermenti lattici probiotici e prebiotici? E quali sono le rispettive funzioni?

Citando la definizione fornita dalla FAO (Food and Agriculture Organization), possiamo definire i probiotici come fermenti vivi “che somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio alla salute dell’ospite”.

Sintetizzando, possiamo quindi fare la seguente distinzione.

RFERMENTI PROBIOTICISi tratta di microorganismi attivi e vivi che, una volta raggiunto l’intestino, possono moltiplicarsi e, mediante colonizzazione diretta, favorire l’equilibrio della flora batterica intestinale.RFERMENTI PREBIOTICICon questo termine si indicano alcune sostanze alimentari che possono essere sfruttate dai batteri “benefici” utili all’uomo; i prebitici sono dunque in grado di favorire crescita e attività di questi “batteri buoni“.

EQUILIBRIO DELLA FLORA BATTERICA E BENESSERE GENERALE

I fermenti lattici contribuiscono a riequilibrare la flora batterica intestinale anche grazie alla capacità di mantenere il giusto grado di acidità (pH).

Un’alimentazione errata, cure antibiotiche, stress ecc. possono creare uno squilibrio nella flora batterica; questo squilibrio può a sua volta lasciare spazio alla colonizzazione dei batteri putrefattivi.

Un’alterazione dell’equilibrio della flora batterica inestinale è detta disbiosi. Questa condizione può favorire la comparsa di problemi di vario tipo, tra cui difficoltà digestive, gonfiori, flatulenza e stitichezza.

La disbiosi, protratta nel tempo, può porre le basi a disturbi di altro tipo che non circoscritti al solo intestino: infatti le sostanze che si formano durante la putrefazione intestinale, passando nel sangue, per così dire lo “avvelenano”. Questa condizione negativa prende il nome di tossiemia.

I fenomeni putrefattivi a livello intestinale, infatti:

«comportano una diminuzione del potenziale immunitario e dei meccanismi di difesa. Dato che i probiotici hanno la capacità di migliorare l’immunocompetenza della mucosa intestinale e di regolarne la permeabilità, è determinante il loro ruolo per il mantenimento di una buona salute» (R. Intorno, L. Lozio, P. Paganelli, Disbiosi e immunità. Prevenire e curare le alterazioni, Milano 2005).

Per questo motivo, mantenere un corretto equilibrio della flora batterica è di fatto un supportofondamentale per la salute generale dell’organismo.

A COSA SERVONO I FERMENTI LATTICI E DOVE TROVARLI

Da quanto scritto nel paragrafo precedente, dovrebbe essere ormai chiaro a cosa servono i fermenti lattici. La loro funzione è quella di mantenere in equilibrio la flora batterica intestinale, impedendo così ai “batteri cattivi” di prendere il sopravvento. Ma dove possiamo trovare queste sostanze?

Molti avranno sentito parlare di alimenti probiotici, in grado di fornire un buon apporto di fermenti lattici vivi. Un alimento naturalmente ricco di fermenti lattici vivi è lo yogurt, ma questi benefici batteri sono presenti anche in alimenti come kefir, miso e crauti.

Ricordiamo, tuttavia, che per avere effetti positivi i fermenti lattici devono raggiungere vivi l’intestino ed essere assunti in quantità adeguate.

Il consumo di questi alimenti può dare sicuramente giovamento, ma potrebbe essere insufficiente a garantire il giusto apporto di fermenti, specie in presenza di un pesante squilibrio a livello intestinale.

PERCHÉ USARE UN INTEGRATORE DI FERMENTI LATTICI?

Come accennato in precedenza, diversi fattori interni o esterni possono alterare l’equilibrio della flora batterica intestinale e favorire lo sviluppo di problemi di salute. Per affrontare, o prevenire, questo tipo di squilibri, è possibile fare ricorso a un‘integrazione di fermenti lattici mediante prodotti specifici.

L’alimentazione, infatti, da sola spesso non è sufficiente a garantire il dovuto apporto di queste sostanze: occorre infatti tenere presente che la lavorazione dei cibi o la loro conservazione degrada la vitalità o la quantità dei fermenti lattici presenti al loro interno.

Sintetizzando, può essere consigliata l’assunzione di fermenti, per sfruttare la loro azione di riequilibrio della flora batterica, nei seguenti casi:

Dopo una cura antibiotica

In presenza di irregolarità intestinale o stitichezza

In presenza di problemi come intestino irritabile o gastroenterite

In presenza di candida, la cui proliferazione è favorita dallo squilibrio della flora batterica

FERMENTI LATTICI E INTOLLERANZA AL LATTOSIO

Per sfatare una credenza ancora molto diffusa ricordiamo che gli integratori di fermenti lattici NON contengono lattosio. Il lattosio è infatti uno zucchero presente nel latte e in nessuna fase della produzione di integratori di fermenti viene usato questo alimento. Questi integrayori possono essere assunti quindi anche da chi è intollerante al lattosio.

QUANTI FERMENTI ASSUMERE PER OTTENERE EFFETTI?

Ricordiamo che, secondo le direttive stabilite dal Ministero della Salute italiano, un integratore probiotico, per favorire realmente l’equilibrio della flora intestinale, deve mettere a disposizione nella dose giornaliera ALMENO 1 miliardo di cellule vive di un singolo ceppo. Assumere dosi inferiori di fermenti lattici non garantisce quindi reali benefici.

I migliori fermenti lattici in commercio, nonché i più completi, sono quelli che, oltre a rispondere al requisito sovraesposto, includono molte varietà di ceppi (dai lactobacilli ai bifidobatteri). Ceppi diversi possono infatti svolgere azioni sinergiche e favorire con più efficacia l’equilibrio della flora batterica.

da: Dr.Giorgini

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Primo chakra

Continuano le nostre serate in parafarmacia!!

La connessione a Madre Terra è la base, è la natura che insegna, è da lei che possiamo apprendere ogni cosa serva al nostro cammino spirituale. Siamo su questa Terra per un motivo ben preciso, sia che ne siamo consapevoli o meno, resta un dato di fatto e, il radicamento serve per tutto, è qui il punto da cui si parte. Per info e prenotazioni: 0734.995065

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Laura Tonatto profumi: Apeiron

L'eccellenza della profumeria italiana

Tonatto Profumi è una maison di profumi torinese specializzata in creazioni artistiche artigianali di alta profumeria, che rappresenta una raffinata ed elegante realtà olfattiva. La creatività italiana è perfezionata dal prezioso know how artigianale del laboratorio Tonatto Profumi, dove tutte le lavorazioni alcoliche sono filtrate a mano, goccia a goccia. L'italianità di Tonatto Profumi viene espressa dall'equilibrio fra tecniche artigianali di alta profumeria e la selezione delle migliori materie prime che vengono costantemente accompagnate da ricerca e sviluppo. Ogni flacone è confezionato a mano e le essenze, selezionate nei migliori laboratori del mondo, non contengono coloranti né oli minerali. Assicurando così la grande artigianalità ed esclusività delle proprie creazioni.

Apeiron: nuova fragranza, un nuovo packaging, un nuovo linguaggio, un nuovo marchio.

Violetta e liquirizia introducono ad un' interazione di opposti, che trova armonia nella reminiscenza dell’antica, dolce e sensuale ambra grigia caratterizzata da una goccia di pregiata fava tonka.

La prima infusione di Ápeiron risale al Marzo 2015. L’infuso di Ápeiron è stato lasciato a maturare in un luogo a temperatura ed umidità controllate, permettendo così all’ambra grigia di potenziare la sua caratteristica di fissatore ed all’accordo di violetta e liquirizia di affascinarne l’identità.

Tonatto profumi, fedele alla qualità delle materie prime selezionate ed alle tecniche artigianali di alta profumeria, introduce nuovi simboli sull’eau de parfum Ápeiron. Un nuovo linguaggio, per comunicare e per rendere il profumo illimitato ed infinito; manifestazione del tempo e dello spazio in cui viviamo.

La formula di Ápeiron, che non contiene coloranti, antiossidanti e fissatori sintetici potrà, nel corso degli anni, vivere dei cambiamenti organolettici (olfattivi e di colore) in base alle condizioni climatiche a cui le materie prime di derivazione naturale verranno esposte. Anche i cambiamenti e gli aggiornamenti nazionali ed internazionali in merito alla sicurezza delle essenze nella profumeria potranno, un giorno, portare a variazioni della formula. Quando questi imprevedibili cambiamenti olfattivi si manifesteranno, allora verranno segnalati con il simbolo (triangolo blu).

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BIOGLAN, integratori alimentari in polvere

La natura mette a disposizione un’incredibile varietà di vegetali che ci permettono di prevenire e migliorare l’aspettativa e la qualità della vita attraverso uno dei piaceri più grandi: una “buona” alimentazione. I prodotti Bioglan® Superfoods, grazie alla loro ricca composizione nutrizionale di frutta, verdura ed estratti di piante, permettono di integrare i benefici della natura nella propria cucina e nei menù a colori, per fare dell’alimentazione la propria “medicina”.

Pratici: basta sciogliere la polvere direttamente in acqua o in aggiunta a salutari smoothie alla frutta; ideali per per affrontare al meglio la giornata, grazie alle proprietà degli ingredienti vegetali.

Veniteli a provare !!

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Avete mai pensato di curare gli animali con l’omeopatia? Erica Savioli, floriterapeuta e naturopata per Green Remedies, ci aiuta a scoprire di più sulla linea di integratori naturali per animali e nello specifico, su quelli pensati per i nostri amici a quattro zampe.

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Efficacia di DDM Chinone nei pazienti affetti da fibromialgia

La fibromialgia (FM) o sindrome fibromialgica, è una malattia reumatica caratterizzata da dolore muscolare cronico associato a rigidità e tensione muscolare.

La tensione muscolare comporta numerosi disturbi in quanto i muscoli tesi  causano dolore localizzato o diffuso, provocano rigidità limitando i movimenti, si esauriscono con grande facilità (i pazienti affetti da FM sono sempre stanchi e si affaticano facilmente), non permettono di riposare in modo adeguato causando sonno molto leggero e stanchezza al risveglio. La tensione muscolare, inoltre, si riflette a livello dei tendini che diventano dolenti in particolare nei loro punti di inserzione. La fibromialgia è spesso associata anche a disturbi  quali ansia e depressione.

È una malattia a genesi multifattoriale che coinvolge alterazioni dei neurotrasmettitori a livello del sistema nervoso centrale. Studi recenti hanno dimostrato, inoltre, che la disfunzione mitocondriale e lo stress ossidativo possono avere un ruolo importante nella patofisiologia della FM.

Il coenzima Q10 (CoQ10), chiamato anche ubichinone, è una molecola lipofila essenziale per l’efficienza della catena respiratoria mitocondriale e un forte antiossidante ,che ha dimostrato attività anti infiammatoria e anti-nocicettiva, regolando l’espressione dei geni dell’infiammazione.

Bassi livelli di CoQ10 sono stati evidenziati nei pazienti con FM e una significativa diminuzione dei sintomi clinici è stata riportata dopo supplementazione orale di CoQ10.

A questo proposito è stata valutata l’efficacia del CoQ10 in nanoemulsione (ad elevata biodisponibilità orale) ad alto dosaggio (200 mg), associato a Vitamina E, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina B12 e Acido folico (DDM Chinone – Omeopiacenza Srl), nei pazienti affetti da FM.

Quindici pazienti affetti da FM (età: 54±12 anni, durata di malattia: 7±5 anni, tutte femmine) sono stati reclutati per lo studio e sono stati trattati con 2 bustine di DDM Chinone al giorno per 3 mesi. Lo studio è stato svolto presso la U.O. di Reumatologia, Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale, Università di Pisa.

Le misure di outcome erano: dolore, rigidità, stanchezza (scala VAS), attività di malattia (Fibromyalgia Impact Questionnaire), Indice di dolore diffuso (WPI), severità (SS), punti dolenti (TP), qualità del sonno (Pittsburgh), ansia e depressione (scala di Zung). La terapia di base dei pazienti (miorilassanti, antidepressivi, omega 3) non è stata modificata durante l’assunzione di DDM-Chinone.

Dopo il trattamento con DDM-Chinone è stato evidenziato un importante miglioramento clinico nei pazienti. Tutti i pazienti hanno riferito un miglioramento di sonno, prontezza mentale, energia, ansia e depressione e una marcata diminuzione del dolore articolare. Nessun paziente ha riferito effetti avversi.

Conclusioni

I risultati dello studio hanno dimostrato l’efficacia di questa nuova formulazione a base di CoQ10 e sono in accordo con la letteratura supportando l’ipotesi che il CoQ10 ad alto dosaggio e ad elevata biodisponibilità orale possa avere un potenziale effetto terapeutico nella FM.

Dr.ssa R.Perazzoli

Bibliografia

Aalbers, Cardiovasc J Afr. 2012; 23:170. Jung et al. J Pharm Pharmacol 2009; 61:1391-5. Yubero, et al., J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2012; 67:3-10. Garrido-Maraver J et al. Front Biosci (Landmark Ed.) 2014; 19:619-33.

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Una via per ritrovare il senso di unità con il “TUTTO”

Sono felice di parlare attraverso queste righe di Reiki, un metodo straordinario per accelerare il processo di riequilibrio fisico, emozionale e spirituale i quali, riallineati, portano attraverso l’imposizione delle mani, alla guarigione ed all’autoguarigione.

Il Reiki aiuta a “sentire” la nostra energia, quella delle altre persone, delle piante, degli animali, dei luoghi, degli oggetti, delle pietre e spesso anche delle situazioni….

Siamo su questa terra con i piedi ben piantati, ma troppo spesso ci dimentichiamo che sopra di noi c’è il cielo con la sua immensità, il suo mistero e che a volte si piega con dolcezza su di noi e ci “apre” qualche porta. Il Reiki è una di queste, non l’unica, ma quella più diretta e adatta a tutti per iniziare o proseguire un percorso di crescita .

Quando volete sono a vostra disposizione per le vostre curiosità o chiarire i vostri dubbi sui trattamenti di Reiki e non solo. Vi aspetto !

Delvais Temperini (Eloise)

Master Reiki- Usui  Shiki Ryoho

Honoring the Spiritual Lineage of Usui Hayashi,Takata and Furumoto

Iscritta alla Reiki International School

Cell. 3473806267

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Prevenzione influenzale

PREVENIRE CON L’OMEOPATIA E’ POSSIBILE

Vorremmo parlare un po’ di come agiscono i rimedi omeopatici  presenti nei prodotti in commercio usati per la prevenzione. Sono anzitutto degli immunostimolanti, ovvero il nostro organismo , ogni volta che è di fronte a tutto ciò con cui può entrare in contatto attraverso l’ambiente esterno, mette in atto numerosi meccanismi tra loro simbiotici,  i quali, nel loro insieme, costituiscono il “sistema immunitario”. Questi rimedi sono sia omeopatici che di origine vegetale .

AVIAIRE E’ un nosode ricavato dalla tubercolina degli uccelli, precisamente dal Mycobacterium Tubercolosis varietà Aviaire.: in omeopatia è utilizzato nelle infiammazioni polmonari acute, nelle broncopolmoniti soprattutto quando queste si localizzano negli apici polmonari. Ma viene usato anche nelle otiti, nelle bronchiti con tosse irritante e continua di origine laringea in soggetti asmatici. Di norma è un rimedio profilattico nelle persone soggette ad affezioni dell’apparato respiratorio che poi hanno sempre delle lunghe convalescenze con otiti, rinofaringiti o tracheiti. ANAS BARBARIAE Anche questo è un nosode detto “indiretto” , preparato da auto lisato di cuore e fegato di una varietà di anatra (Anas Barbariae, appunto) sfruttando proprio la naturale immunità dell’anatra nei confronti dell’ortomixovirus. L’influenza è una malattia virale acuta che si manifesta a livello delle vie respiratorie superiori ed è causata da RNA – virus della famiglia Ortomixovirus di tipo A, B, C. Soltanto il virus influenzale di tipo “A” è in grado di causare le epidemie clinicamente più rilevanti. Gli organismi degli uccelli acquatici migratori costituiscono il serbatoio di tutti i virus influenzali di tipo “A”, i quali sono in grado di infettare gli umani, i suini, ma non gli uccelli acquatici. Infatti, è stato dimostrato che le anatre della specie Anas Barbariae sono portatrici sane del virus influenzale di tipo “A”. INFLUENCINUM E’ un nosode preparato dall’Istituto Pasteur di Parigi appositamente per uso omeopatico. Si tratta di vaccino antiinfluenzale proveniente da  colture di due varietà di virus : una è quella dell’influenza comune, la APR-8, l’altra è la A-Singapour 1-1957 ( quella asiatica). Questa è la preparazione del ceppo originale alla quale, ogni anno, vengono associati i nuovi ceppi stagionali.

Oltre a questi vi sono altri ceppi presenti nelle formulazioni dei prodotti di diverse aziende produttrici: Klebsiella Pneumoniae ,è un bioterapico ottenuto da colture di ceppi batterici di Klebsiella Pneumoniae; un’infezione causerebbe, di norma, un’angina, asma bronchiale, otite, sinusite, rinite, ma anche pleurite o polmonite. Staphylococcinum, anche questo un bioterapico preparato, senza aggiunta di antisettici, da coltura di diversi ceppi di Staphylococchi; causerebbe febbre oscillante con brividi, pleurite, focolai polmonari disseminati. Streptococcinum, preparato da lisato ottenuto, senza addizione di antisettici, da colture di diversi ceppi di streptococchi, fornite dall’Istituto Pasteur; in questo caso, si avrebbe angina, laringite, secrezione nasale purulenta o sierosa, otalgia, sinusite con cefalea. Siero di Yersin , bioterapico ottenuto dal siero antipestoso descritto nel Codice 1949, p.741, proveniente anche questo dall’Istituto Pasteur. Sintomi di questa infezione potrebbero essere : influenza grave con ipertermia, sindrome meningea di origine influenzale, interessamento polmonare con rantoli alle basi, encefalite.

Branhamella catarrhalis, micrococcus tetragenes, sono altri ceppi presenti in alcuni prodotti. Vincetoxinum officinalis, rimedio omeopatico di origine vegetale. Una intossicazione con questa pianta, causerebbe raffreddore, febbre, congestione nasale con scolo, mal di testa e brividi. Successivamente dolori agli arti, male a tutte le ossa, calore e febbre, a volte alternati a brividi . Si può avere anche dolore alla cervicale, stanchezza etc. Ma al di là dei vari ceppi o rimedi omeopatici sintomatici aggiunti ( belladonna, aconitum, cuprum, echinacea ed altri ), cerchiamo di spiegare come si manifesta la stimolazione del sistema immunitario del corpo umano.

Sono anzitutto degli immunostimolanti. Che significa?   Il nostro organismo , ogni volta che è di fronte a tutto ciò con cui può entrare in contatto attraverso l’ambiente esterno, mette in atto numerosi meccanismi tra loro simbiotici,  i quali, nel loro insieme, costituiscono il “sistema immunitario”.

Questi preparati attivano le cellule linfocitiche che hanno una straordinaria capacità di annientare il virus influenzale senza attaccarlo direttamente ( come invece fanno gli anticorpi stimolati dal comune vaccino influenzale), ma uccidendo la cellula infettata dal virus e quindi privando quest’ultimo dell’ambiente ideale per la sua replicazione e moltiplicazione. Questo aspetto è importantissimo nella prevenzione della malattia influenzale, perché l’azione immunostimolante bypassa il problema della variabilità antigenica dei virus influenzali, che è invece il punto debole del normale vaccino.

Ad esempio:

Il Vincetoxinum, invece, stimola l’Immunità Umorale Aspecifica, quindi produzione di citochine, lisozima, gamma interferone.

Immunità Specifica Cellulomediata Immunità Aspecifica Cellulomediata Cellule NK (natural killer) Linfociti T-Helper Lincociti T- citotossici

I Linfociti T – citotossici producono lisi cellulare specifica sulle cellule infettate dal virus influenzale

VINCETOXINUM Immunità Umorale Aspecifica Network delle Citochine,γ−interferone, lisozima