【2036日目】2018-08-14 アジアハンター小林さん主催、Magalingamシェフのチェティナード地方の街カライクディのシーフードミールスを食べる会。今回はお店貸し切りで40人弱。またすごい人達ばかり… . Yazhini ヤジニ＠大山 _______________________________________________________ . "KARAIKUDI MEALS" ※上段左から #Vandakai Chutney 茄子のチャトニ #Vathal Kuzhambu 乾燥野菜のコランブ #Nandu Varuval 蟹のワルワル #Beetroot Poriyal ビーツのポリヤル ※下段左から #Nathai Fry 田螺（たにし）の炒めもの #Eral Kuzhambu 海老のコランブ #Ponny Rice #Podi #Kanavai Kuzhambu 烏賊のコランブ #Kandarappam デザートの揚げパン . ※後からサーブ #Idiappam #Sambar #Milagu Rasam . カライクディは砂と埃ばっかりの内陸のイメージでしたが、よく考えればタミルは海のある州だしシーフードも食べるんですね。…というか、なんでも食べるエリアなんだそうです。川にいる貝タニシですらも！ 以前カライクディに行ったときは、数時間しか滞在しなかったので、そんなこととは知らず…もったいなかったーー(´;ω;｀) . ということで、タニシが異臭を放つ、前代未聞のミールスです！ ピタッと蓋が閉まったタニシは、結局つまようじでグルリっと出して食べることをお勧めされて、手で食べているのにここだけ道具を使う不思議な状態。 . 乾燥野菜はニンニクがまるごとゴロンゴロン。マハシェフがほうれん草を食べたポパイみたいなアクションで、「食べるとムキムキになる」的なアピールをしてくれました。かわいい😍 ビーツのポリヤルが辛くてすごく好みでした。おととい自宅で作ったビーツの料理と見た目は似ているのに、まったく違う味。こっちの方が断然好き。 . シーフードはどれも絶品。旨みの強い食材ばかりでチョイスが素晴らしい。 ライスも大盛りで追加して盛り盛り食べてきました。 . 唐揚げのように見えたKandarappamは、米粉と豆粉とジャガリーの揚げパン。チェティナード地域の儀式で食べられる伝統的なスイーツだそうです。ジャガリーの黒糖のような奥行きのある甘さがパン生地全体に行き渡っています。そのままでも、カリーをちょっとつけても、イケました。 . あーーーー食べた食べた。そして楽しかった〜♪ . カレー界隈で暗躍しているとdancyuに書かれてしまった小林さん、ありがとうございます♥ . _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #tamil #Chettinad #karaikudi #spice #meals #curry #インド #ミールス #カレー #毎日カレー #スパイス #大山 #ヤジニ #フクドローン #初めてタニシ食べたよ (Yazhini 南インドレストラン) https://www.instagram.com/p/BmhOKmWFCcZ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=q6r9lvnuben9
