MEATER: IL TERMOMETRO INTELLIGENTE CHE SVELA I SEGRETI DI COTTURA DELLA CARNE
Tra gli espositori della scorsa edizione di iMEAT – unica fiera internazionale in Italia dedicata al negozio di macelleria, gastronomia e ristorazione specializzata – segnaliamo MEATER, la linea di dispositivi smart che permettono di monitorare dal proprio smartphone la cottura della carne e ottenere risultati professionali. Si tratta di sonde totalmente wireless che comunicano costantemente con l’app di MEATER e, grazie ad un algoritmo, stimano i tempi di cottura della propria carne preferita. MEATER è particolarmente utile per cuocere tagli spessi di carne, per i quali è difficile ottenere il grado di cottura desiderato. A differenza di altri termometri intelligenti da cucina, le sonde dei dispositivi MEATER, in acciaio inossidabile e ceramica, sono completamente wireless, e, grazie a due sensori, monitorano sia la temperatura interna della carne (fino a 100 °C) sia quella dell’ambiente circostante (fino a 275 °C). Tutta la tecnologia, quindi, è contenuta all’interno della sonda, eliminando la necessità di cavi esterni.
Apption Labs I dispositivi sono stati sviluppati da Apption Labs, start-up tecnologica innovativa fondata da Joseph Cruz e Teemu Nivala nel 2015 e dedicata allo sviluppo di prodotti smart controllabili da smartphone. La sede della società è a Leicester (UK), mentre gli uffici sono a Los Angeles (USA) e Hsinchu (Taiwan). Il background multi-continentale dell’azienda consente di sviluppare prodotti funzionali grazie ad approfondimenti e feedback da parte di consumatori da tutto il mondo. MEATER è stato sviluppato grazie ad un crowdfunding che è riuscito a raccogliere 2,7 milioni di dollari, risultando uno dei progetti crowdfunding di maggior successo nel settore casa-cucina.
Fonte: Tendenze, Eurocarni 5/23