#intolerantealactose

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Eu e a lactose

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Apenas uma intolerante a lactose.

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. DICA DA NUTRI. . Reposted from @meucadernodereceita . ⏩ PARA FOTO: ARRASTE PARA O LADO ⏩ . ⁉️ Você conhece a "aquafaba"? Pois ela nada mais é do que a água do cozimento do grão de bico (foto 1) e é comumente utilizada, principalmente, como base de suspiro para o público #vegano . Pois bem...foi exatamente na tentativa de fazer o suspiro que cheguei nesse pudim! . Por motivos de teimosia, não segui o passo a passo, e o que obtive foi um líquido viscoso, muito semelhante ao leite condensado, então, para não desperdiçar ingredientes decidi testar um pudim "engana pai" e "engana marido" 😁, e posso dizer que foi sucesso! . A única coisa que eles sabem é que não vai leite condensado, mas JAMAIS imaginam que a base vem do grão de bico 😱. . Para quem gostar de arriscar, segue a receita! Ótima pedida para a sobremesa do domingo, principalmente se você tem algum #intolerantealactose na família. . ✔ Ingredientes 🔸️ 400ml de aquafaba (deixar o grão de molho por 8 horas, descartar a água e cozinhar por 15 minutos em 700ml de água; escorrer e deixar o líquido esfriar) 🔸️ 200g de açúcar demorará 🔸️ 3 ovos 🔸️ 25g de leite OU leite de coco em pó 🔸️ 5ml de essência de baunilha ✔ Para calda 🔸️ 1 xicara de açúcar demerara 🔸️ 1 xicara de agua ✔ Preparo 1. Pré aquecer o forno a 220°C; 2. Para preparar a calda, coloque o açúcar e a agua já na forma do pudim, em fogo baixo, misture levemente e deixe cozinhar até ficar na coloração dourada. Reserve. 3. Em uma batedeira, colocar a aquafaba, o açúcar e os ovos e bater por pelo menos 8 minutos, em velocidade média; 4. Ao dobrar o volume, acrescentar o leite em pó e a baunilha e bater por mais 5 minutos; 5. O pudim vai ao forno em banho maria, portanto pegue um refratário alto, coloque 3 dedos de água e a forma do pudim dentro. Levar ao forno por aproximadamente 1h30, faça o teste do palito, se sair limpinho está pronto! 6. Deixe esfriar, leve a geladeira por pelo menos 2 horas, desenforme sirva! . #healthychoices #vidasaudavel #nutricaoesportivafuncional #nutricaoesportiva #nutricionista #nutricao #curitiba #zerolactose #lacfree #glutenfree #caseirices # aquafaba #comerbem #parana #brasil #coachnescau #personaltrainer (em Coconut Grove) https://www.instagram.com/p/B-sP6SwhF8O/?igshid=1r7jvsy8gb42d