#italywithlove

[prosciuttomelone]

Italy with love

-Firenze-

[sendsomethingfromitalywithlove]

From Elba with Love

Elba nás očarila nielen svojou krásnou vizuálnou stránkou (lesy, hory, MORE, skalnaté zálivy aj piesočné pláže, kopa kvetov a kaktusov), ale aj svojou chuťou, príjemným čerstvým vzduchom a skvelou vôňou. Na ostrove sa totiž mieša lesný vzduch s morským a navyše tu rastie kopa byliniek a voňavých kvetov. Aspoň malú vzorku z toho, čo sa dá na krásnej Elbe ochutnať a ucítiť sme vám priniesli v tomto balíku...

Na malých trhoch v mestečku Procchio sme stretli Elbánku Laizu, ktorá vo svojej malej výrobni produkuje viaceré chutné a poctivé dobroty. My sme sa zamilovali do jej zmesy byliniek, ktorá nás svojou vôňou vždy v spomienkach vráti k čerstvým ugrilovaným rybám, ktoré vedia domáci tak perfektne dochutiť. Zmes elbských byliniek je výborná najmä na ryby, ale nám chutí aj v praženici, dávame si ju aj do zeleninovej polievky a vôbec - neviem, kde by nám nechutila :) Prosím, otvorte ju a ovoňajte - toto je Elba.

Laiza špeciálne pre vás napiekla tradičný elbský koláč Schiaccia Briaca - v preklade opitý koláč. Jeho história siaha až do 13. storočia. Vtedy sa koláč robil s píniovými orieškami a hrozienkami, ktoré prišli z blízkeho východu, no alkohol, kvôli ktorému sa volá „opitá“, sa do koláča dostal až v 19. storočí. Táto schiaccia je vyrobená veľmi poctivo – s pravým ružovým likérom Alchermens, ktorý spolu s čeveným vínom dáva koláču svoju typickú ružovú farbu. Recept na schiacciu briacu sa dedí z generácie na generáciu a myslíme, že koláč, ktorý vznikol podľa tohto, stojí za to! Schiaccia je výborná ku káve a niektorí maškrtníci si k nej dávajú aj zmrzlinu či zmes ricotty a medu.

Keďže včely majú na Elbe čo ochutnávať, vyrába sa tu množstvo medu. My sme pre vás vybrali veľmi reprezentatívny Miele Millefiori - med z viacerých kvetov, ktoré na Elbe rastú. Tento sladký, kryštalický medík pochádza z farmy Castiglione, kde ho v malých množstvách vyrába Mauro so svojou ženou Gabriellou. Odporúčajú vám ho najmä s mäkkými syrmi, výborne sa hodí k ricotte aj k brie.

Aký by to bol balík bez vína! Na Elbe sme ochutnávali veľa rôznych vín, červených aj bielych a nakoniec sme pre Vás vybrali toto suché biele víno Elba Procanico, ktoré je dobré najmä s predjedlami a rybami. Pochádza z okolia pekného mestečka Marciana Marina, v ktorom sa dobre prechádza medzi kamennými uličkami aj pri mori. Posiela vám ho rodina Mazzei Battani, ktorá vyrába vína od roku 1961 a ich produkcia je považovaná za vysokokvalitnú.

Piata pochúťka balíka je trochu netradičná. Veď ktorý Slovák by na talianskej gastronómii vyzdvihol pivo?? Ale predsalen, my sme ho ochutnali tak trochu zo srandy, ale naozaj nás prekvapilo a presvedčilo. Pivo z malej remeselnej elbskej výroby La Marina - Birra Elbana je prekvapivo dobré a myslíme, že je to taká neobyčajná vychytávka, ktorá poteší jazyky aj veľkých pivárov.

Buon appetito!

From Laiza, Mauro, Gabriella, Paola, Roberto, Daniel, Lenka and Róbert with Love ♡

(Foto: Alie Lengyelová & Italy with Love)

[sendsomethingfromitalywithlove]

Pili sme a vybrali sme

Elba Procanico, hor sa na Slovensko!

Na Elbe sme ochutnali množstvo vín z lokálnej produkcie. Bola to ťažká práca, čo vám budeme hovoriť... veď aj to na fotke je len časť!

Nakoniec sme sa rozhodli doniesť vám v našich chutných balíkoch ľahké biele víno Elba Procanico, ktoré vyrába rodina Mazzei Battani.

Pochádza z viníc v okolí malého mesta Marciana Marina, ktoré leží pri mori na severo-západnej strane ostrova. Tu produkujú Mazzeivoci Battaniovci víno už od roku 1961 a ich vínna tvorba je považovaná za vysoko-kvalitnú. Veď ucítite na vlastný jazyk;)

Balík s dobrotami z Elby, v ktorom bude biele víno Elba Procanico, zmes výborných voňavých byliniek, kvalitný elbský med Miele Millefiori, ružový “opitý” koláč Schiaccia Briaca a ešte jedna pochúťka, si môžete objednať práve teraz za 39 eur.

♡

[sendsomethingfromitalywithlove]

A ako vonia!

Elba je vizuálnou lahôdkou, no na svoje si na tomto krásnom ostrove vo veľkom príde aj váš čuch. Elba totiž nádherne rozvoniava...

Čistý morský vzduch sa na Elbe mieša s lesným, so všadeprítomnými rozmarínmi, pomarančovníkmi, kvetmi a rôznymi bylinkami. A navyše, úžasne tu voňajú aj jedlá na tanieroch. Veď ako inak... :) Elbania vedia s bylinkami čarovať a zeleninu, ryby a čokoľvek iné výborne dochutiť citlivo, aby neprehlušili chuť svojich kvalitných surovín, ale zároveň bohato, aby bolo jedlo jednoducho perfetto.

S najbližším balíkom vám prinesieme maličkosť, ktorá vám umožní tiež čarovať vo svojej kuchyni - výbornú zmes byliniek so silnou vôňou Elby. Perfektne namiešaný mix s výraznou vôňou rozmarínu, tymiánu a šalvie nám chutí na rybách (najmä na čerstvej pražme!), v zeleninovej polievke, aj na našich raňajkových vajíčkach.

♡

Ak máte záujem o balík s dobrotami z Elby za 39 €, vyplňte objednávkový formulár.

[sendsomethingfromitalywithlove]

Takéto dni ♡

Na Elbe sú také dni, keď idete na ZIMNÚ “festu” bez kabáta, miestne bianco frizzante vám nalejú do pollitráku a je vám dobre... ♡

A aj v takéto dni stále ochutnávame lokálne dobroty, aby ste sa mohli tešiť na ďalší balík!

[sendsomethingfromitalywithlove]

From Babbo Natale with Love

Pred Vianocami k vám dorazil šťastný a veselý balík, v ktorom ste si našli tradičný koláč Sbrisolona, chutný džemík, vaječnú semolinovú pastu, výbornú Salsu di Noci a Prosecco DOCG z milého agroturizma Riva di Milàn vo Valdobbiadene.

Blízko pri Verone leží prírodný park Lessinia plný lesov, sviežeho vzduchu a rozkošných malých mestečiek. V jednom z nich, v milom rodinnom obchode Terra Cimbra, sme vám vybrali niekoľko pochúťok. Keďže v období Vianoc sa zvyšuje chuť na sladké, neváhali sme doniesť výborný koláč Sbrisolona, ktorý je vyrobený podľa tradičného receptu pochádzajúceho z mesta Mantova. Tento koláč si najlepšie vychutnáte v teple domova s kávou alebo sladkým vínom, môžete si ho odlamovať rukami a dochucovať krémom zabaglione či ovocným džemom. Tento koláč je vyrobený s láskou, zo surovín z tejto krásnej zalesnenej oblasti.

U Flavie a jej manžela Andrea, ktorí založili obchod Terra Cimbra, sme vybrali aj džemík, s ktorým si môžete prisladiť nielen Sbrisolonu, ale čokoľvek, čo vám napadne. Flavia nám odporúčila práve tento ovocný džem kvôli jeho intenzívnej vôni a chuti.

Sme radi, že sme vám konečne priniesli výnimočnú omáčku Salsa di Noci, po ktorej sme pokukovali, odkedy sme pred rokom navštívili Ligúriu. Neobyčajná orechová salsa na cestoviny pochádza z tohto práve z tohto regiónu, z malej rodinnej firmy s takmer dvestoročnou tradíciou.

Pasta so Salsou di Noci je výdatným jedlom ideálnym práve na zimné sviatočné dni. Veríme, že bola s kvalitnými vaječnými cestovinami vyrobenými zo semoliny naozaj perfetto;)

V agroturizme Riva de Milàn priamo vo Valdobbiadene, domove prosecca, pracujú strašne milí ľudia a jeden veselý pes. Ich Prosecco v kvalite DOCG nám s úsmevom nalievali už k raňajkám a keďže nám zachutilo, zobrali sme ho aj pre vás. Tak veríme, že vám chutilo, či už ste si ho buchli pri slávnostnej večeri, pripili si ním ráno v pyžame alebo na Silvestra. Na zdravie a na šťastie!

Buon appetito!

From Flavia, Andrea, Angelo, Celestino, Valentino, Bruno Bernardi, Famiglia Mela, Lenka and Róbert with Love ♡

(Foto: Alie Lengyelová)