Elba nás očarila nielen svojou krásnou vizuálnou stránkou (lesy, hory, MORE, skalnaté zálivy aj piesočné pláže, kopa kvetov a kaktusov), ale aj svojou chuťou, príjemným čerstvým vzduchom a skvelou vôňou. Na ostrove sa totiž mieša lesný vzduch s morským a navyše tu rastie kopa byliniek a voňavých kvetov. Aspoň malú vzorku z toho, čo sa dá na krásnej Elbe ochutnať a ucítiť sme vám priniesli v tomto balíku...
Na malých trhoch v mestečku Procchio sme stretli Elbánku Laizu, ktorá vo svojej malej výrobni produkuje viaceré chutné a poctivé dobroty. My sme sa zamilovali do jej zmesy byliniek, ktorá nás svojou vôňou vždy v spomienkach vráti k čerstvým ugrilovaným rybám, ktoré vedia domáci tak perfektne dochutiť. Zmes elbských byliniek je výborná najmä na ryby, ale nám chutí aj v praženici, dávame si ju aj do zeleninovej polievky a vôbec - neviem, kde by nám nechutila :) Prosím, otvorte ju a ovoňajte - toto je Elba.
Laiza špeciálne pre vás napiekla tradičný elbský koláč Schiaccia Briaca - v preklade opitý koláč. Jeho história siaha až do 13. storočia. Vtedy sa koláč robil s píniovými orieškami a hrozienkami, ktoré prišli z blízkeho východu, no alkohol, kvôli ktorému sa volá „opitá“, sa do koláča dostal až v 19. storočí. Táto schiaccia je vyrobená veľmi poctivo – s pravým ružovým likérom Alchermens, ktorý spolu s čeveným vínom dáva koláču svoju typickú ružovú farbu. Recept na schiacciu briacu sa dedí z generácie na generáciu a myslíme, že koláč, ktorý vznikol podľa tohto, stojí za to! Schiaccia je výborná ku káve a niektorí maškrtníci si k nej dávajú aj zmrzlinu či zmes ricotty a medu.
Keďže včely majú na Elbe čo ochutnávať, vyrába sa tu množstvo medu. My sme pre vás vybrali veľmi reprezentatívny Miele Millefiori - med z viacerých kvetov, ktoré na Elbe rastú. Tento sladký, kryštalický medík pochádza z farmy Castiglione, kde ho v malých množstvách vyrába Mauro so svojou ženou Gabriellou. Odporúčajú vám ho najmä s mäkkými syrmi, výborne sa hodí k ricotte aj k brie.
Aký by to bol balík bez vína! Na Elbe sme ochutnávali veľa rôznych vín, červených aj bielych a nakoniec sme pre Vás vybrali toto suché biele víno Elba Procanico, ktoré je dobré najmä s predjedlami a rybami. Pochádza z okolia pekného mestečka Marciana Marina, v ktorom sa dobre prechádza medzi kamennými uličkami aj pri mori. Posiela vám ho rodina Mazzei Battani, ktorá vyrába vína od roku 1961 a ich produkcia je považovaná za vysokokvalitnú.
Piata pochúťka balíka je trochu netradičná. Veď ktorý Slovák by na talianskej gastronómii vyzdvihol pivo?? Ale predsalen, my sme ho ochutnali tak trochu zo srandy, ale naozaj nás prekvapilo a presvedčilo. Pivo z malej remeselnej elbskej výroby La Marina - Birra Elbana je prekvapivo dobré a myslíme, že je to taká neobyčajná vychytávka, ktorá poteší jazyky aj veľkých pivárov.
From Laiza, Mauro, Gabriella, Paola, Roberto, Daniel, Lenka and Róbert with Love ♡
(Foto: Alie Lengyelová & Italy with Love)
