IT SOUFFLE DE RICOTA Y ZAPALLITOS Esta es otra de mis recetas 2x1. Anoche comimos ravioles y de salsa saltié zapallitos con jn poco de morron y cebolla. Una vez que ya estas cortando, es lo mismo cortar 2 que 3, asi que aproveche, hice el doble de lo que iba a usar para salsa. Deje los zapallitos mezclados con un paquete de ricota toda la noche y hoy al mediodia solo tuve que agregarle huevos y lo puse en un molde y al horno 15 minutos! TIP: les conviene ya que estan picando morrones y cebollas, cortar de mas y dejarlas en un tupper en la heladera! Duran por lo menos 3 dias y es clave para ir agregandoselo a varias preparaciones! Gracias a hacer eso le pongo cebolla y morron a casi todos mis platos! Ingredientes para 1 souffle 4 huevos 2 zapallitos 1/2 morron 1/2 cebolla 500 grs de ricota! Batí los 4 huevos Rallá o picá bien chiquito el zapallito y saltealo junto con el morron y la cebolla picada con una cda de agua y una cda de aceite de oliva por 5 minutos. Mezclá las verduras con la ricota y agregá los huevos batidos! En una fuente para horno aceitada o en un molde de silicona, poné la mezcla y llevalo al horno a fuego fuerte por 15 minutos! Si tocas con el dedo y el centro no se hunde ya esta listo!! Sino, dejalo 5 minutos mas! Si sos mega fanatico podes separar claras de yemas, batir las claras a punto nieve y en forma envolvente mezclar con el resto (yo no tengo ni tiempo ni pacincia para hacerlo jajaja pero si o si les va a quedar mega esponjoso si lo hacen) #itsouffle #itsouffledezapallitos #it9meses #itveggies #itblw, #itbabyeat, #hacheslife #itprimerascomidas