#jurassicrestaurant

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PACO CON PERAS 🍐 “Otro clásico” Ramón y Ángel van sacando platos de su inagotable chistera!!!! ESPECTACULAR!!! #magiaenlacocina #patoconperas #jurassicrestaurant (en La Perla Bcn Germans Serra) https://www.instagram.com/p/CK52aDjIqLj/?igshid=1dfl8eumn5mna

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RIÑONES de cerdo ibérico de bellota MALDONADO rustidos al Jerez!!! @laperlabcn rescatando platos del #jurassicrestaurant en vías de extinción!!!! #riñonesaljerez #casqueriapower (en La Perla Bcn Germans Serra) https://www.instagram.com/p/CK4Ua6JBfuJ/?igshid=cu0fgctrqilr

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MANITAS DE CORDERO ESTOFADAS CON SU TRIPA!!!! Platos del #jurassicrestaurant en vías de extinción!!!! Mi padre Ramón y mi hermano Ángel aún las cocinan como antaño!!!! Qué pena que toda esta cultura gastronómica de nuestra tierra se acabará perdiendo!!! 🥲🥲🥲 Disfrutemos mientras podamos de esta maravilla!!!! Feliz miércoles!!!!😘😘😘 #manitasdecordero (en La Perla Bcn Germans Serra) https://www.instagram.com/p/CKjEpP9hiaq/?igshid=ywafb21qp1jg

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RUSA NATURAL!!!! Sin comentarios!!!! Después de más de 50 días en confinamiento total con mis dos hijos, esta es la prueba que los pequeños son esponjas, vaya ensaladilla se han currado!!!! Me recuerda a las que hacía mi padre Ramón los Domingos de Rugby cuando venían a @laperlabcn todos los jugadores y tapeaban y bebían cerveza hasta reventar!!! Qué tiempos más entrañables, con barraquismo en Montjuïc, pobreza, hambre, pero sobretodo vida de barrio y mucha de esa vida transcurría día a día, noche a noche en todos esos bares y restaurantes de más de 50 años. Vamos envejeciendo sin hacer ruido, sin molestar, con un sin fin de anécdotas y buenos recuerdos que espero volvamos a vivir!!! #jurasicbar #jurassicrestaurant #volveremosalosbares #volveremosalosorigenes #vamosquenosvamos #russa #rusa #artetotal (en La Perla Bcn Germans Serra) https://www.instagram.com/p/B_vyknJIsoh/?igshid=zxzk7y71ddj4

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CALLOS DE MAR!!!! "Tripons de Bacallà" de @perello1898 Materia prima TOP!!!! Platos de la memoria gastronómica de Cataluña que se acabarán perdiendo!!! Casi se acaban antes de subir el video!!!! GRACIAS por vuestra fidelidad!!!! #tripons #bacalla #jurassicrestaurant (en La Perla Bcn Germans Serra) https://www.instagram.com/p/B77oSG2IMHT/?igshid=1t2jqhm167a44

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Conejo troceado estofado picantón, del Mercat de Santa Caterina, rustido y posteriormente al chup-chup casi dos horas!!!! Estofado con patatas Monalisa de @aurumfruits y setas de @bolets_petras del mercado de la Boqueria!!! @laperlabcn Artesanos desde 1965, intentando recuperar un patrimonio gastronómico y cultural de nuestra amada Cocina Catalana Tradicional en vías de extinción!!!! Un saludo amantes de la buena mesa!!!! S.S. #jurassicrestaurant #jurassicbar #conill #conejo #quenotelocuentenvívelo #laperlabcnexperience (en Restaurante La Perla BCN) https://www.instagram.com/p/B3agJU-gAXS/?igshid=l20rit7tysju

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"TRIPONS DE BACALLÀ" estofados con Guisantes del Maresme!!!! Calidad espectacular de @perello1898 POWER y @aurumfruits pelados a mano!!! Artesanía total!!!! Platos de la memoria gastronómica de Barcelona!!!! #jurassicrestaurant #tripadebacallà #laperlabcn (en La Perla Bcn Germans Serra) https://www.instagram.com/p/BsljZmpj3qW/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=aj6s65ggyh8q

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Cooking "SOPA DE GALETS i CARN D'OLLA" #jurassiccook #jurassicrestaurant #carndolla #sopadegalets #cuinadelaiaia (en La Perla Bcn Germans Serra)