Und täglich grüßt um zehn Uhr das Mittagessen
Am Dienstag, den 2.10.2018 startete mein Praktikum in Finnland im Bereich Hauswirtschaft. Um acht Uhr trafen Frau Peters und ich uns mit Minna im Eingangsbereich des Kasarmis. Wir gingen in einen Raum, wo uns eine kleine Gruppe von finnischen Auszubildenden erwartete. Ich zog eine Schürze, eine Kopfbedeckung und Handschuhe an und arbeitete zusammen mit einer finnischen Auszubildenden zusammen. Wir bestreichten Baguettes mit Butter und Ketchup und belegten sie mit Hähnchen, Tomaten und Käse, klappten sie zu und schoben sie auf einem Backblech mit Backpapier in den Ofen. Als nächstes deckten wir den Tisch ein, denn es war Kaffeezeit. Wir saßen gemütlich in der Gruppe zusammen am Tisch, aßen die Baguettes und tranken Kaffee oder Tee. Danach ging es weiter mit Focaccia, was ich zuerst mit Öl bepinselte und anschließend mit Zwiebeln, Hähnchen und Paprika belegte, was ich vorher alles klein geschnitten hatte. Da noch Windbeutel übrig waren, die gefüllt werden sollten, hackte ich Schokolade klein, vermischte dies mit einer Orangencreme und befüllte die Windbeutel damit.
Am Nachmittag machten wir mit drei jungen Frauen einen Rundgang durch die Stadt und anschließend ging es in die Arena zum Eishockeyspiel Kärpät gegen Pelikans. Am Mittwoch ging es weiter in der "Ausbildungsküche", die man mit dem Bistro Finesse in Bitburg vergleichen kann. Zuerst wurde mir die Küche gezeigt, danach legte ich Bacon-Streifen um die Hacksteaks. um zehn Uhr gab es Mittagessen, was sehr gewöhnungsbedürftig war für mich, da es so früh war. Außerdem war es sehr merkwürdig für mich gewesen, dass die Auszubildenden zuerst gegessen haben und dann die Gäste. Ab elf Uhr trafen die Gäste ein und ich portionierte das Essen auf die Teller und gab es raus. Dann durfte ich auch mal in den Service- Bereich reinschnuppern und brachte den Gästen das Dessert, räumte die Tische ab und reinigte diese im Anschluss. Nachdem ich den Boden gefegt hatte und die gespülten Arbeitsmaterialien verräumt hatte, ging es in den Feierabend. Nachmittags spielten wir verschiedene Spiele.
Am Donnerstag startete mein Arbeitstag um halb neun. Wir trafen uns mit Jenni im Eingangsbereich des Kasarmi und es ging zu den Schulklassen , die alte Kasernen sind. Ich reinigte Sanitäranlagen, entleerte Mülleimer und bestückte sie mit neuen Mülltüten. Danach füllten wir noch Toilettenpapier und Papiertücher wieder auf und ich reinigte die Fensterbänke in den Fluren. Zuletzt saugte ich noch die Teppiche in den Eingangsbereichen. In der Freizeit machten wir einen Ausflug mit Finnen in einen wunderschönen Naturpark, wo wir grillten und einen kleinen Spaziergang machten.
Am letzten Tag der Woche startete ich um halb acht im Kasarmi Lunch Restaurant. Als erstes machte ich mit einer Finnin einen Rundgang durch die Küche. Dann schnitt ich Tomaten, rote Beete und Möhren klein. Anschließend habe ich beim Dessert zubereiten geholfen. Den Rest meiner Arbeitszeit verbrachte ich in der Spülküche, wo ich gespülte Arbeitsmaterialien wieder an ihren Platz verräumte. Am Abend machten wir einen Spaziergang und spielten Monopoly.
von Lara Wilpers
