Kiszony ananas z truskawkami. Pickled pineapple with strawberries. Jak ukisić: Produkt: Kisić można także owoce. Jako dodatek do kiszonki, wnoszą słodycz i lekkość, ale także winny posmak. Każda kiszonka w trakcie fermentacji zmienia smak. Owoc także, ale w stopniu bardziej intensywnym. Od delikatnego kwasku do intensywnego wina, albo wyrafinowanego starego sera. Ananas kisi się dość dobrze. Kiszą na Bliskim Wschodzie i w Ameryce Południowej, z której pochodzi. Choć można uprawiać go także w Europie. Brat Stanisława Augusta, Kazimierz Poniatowski miał szklarnie w Warszawie z 5 tysiącami okazów. Postanowiłem spróbować. Ananas jest do tego rośliną leczniczą - posiada bromelię, która poprawia trawienie. Zostawiłem skórkę choć nie ma takiej konieczności. Owoc posiada łyka, które utrzymują kawałki w całości. Do ananasa dodałem truskawki. Kiszą się trochę gorzej od niego dlatego wybrałem jeszcze niedojrzałe, twarde i mniej czerwone okazy. Jest o wiele większa szansa, że się nie rozpadną. Pasują jednak do siebie, truskawka ma nazwę poziomki ananasowej. Polska jest całkiem dużym producentem truskawek (jesteśmy na 8 miejscu na świecie). Tu, na Pomorzu, jedną z moich ulubionych jest truskawka kaszubska. Trzeba spróbować kiszonego owocu, albo lepiej podjadać. Wtedy ustalimy swój najlepszy smak. #kisiciel #kiszonki #kiszenie #ananas #truskawka #owoce #kiszoneowoce #kiszonatruskawka #kiszonyananas #pickling #pickles #strawberies #pickledstawberries #pineapple #pickledpineapple #fruits #pickledfruits #ferment #fermentedstrawberies #fermentedpineapple #fermentedfruit (w: Słupsk)