Knoblauch-Baguette
Wenn etwas zum Sommer dazu gehört, dann ganz klar das “Knoblibrot”. Ich habe schon diverse durchprobiert. Die tiefgekühlten, die aus dem Frischeregal mit Butter, solche vom Markt und die, die besser riechen als sie dann schmecken. Aber DIESES hier ist mein absoluter Favorit und ich werde wohl nie wieder ein anderes essen. Passt super gut zu einer riesigen Schüssel Salat, Grilladen, einem Glas Wein oder zu Suppen (wenns keine 35 Grad mehr hat).
Zutaten
2 Aufbackbaguette oder 4 Kleine Baguette
12 Stiele Thymian
2 - 3 Knoblauchzehen
8 EL Rapsöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Den Ofen nach Packungsanleitung vorheizen. Die Baguette waagrecht halbieren und die Schnittfläche kreuzweise einschneiden. Thymian waschen, die Blättchen abstreifen und hacken. Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schale geben, Knoblauch dazupressen und alles gut mischen.
Das Thymian-Knoblauch-Öl mit einem Pinsel auf die Schnittflächen verteilen. Auf einem heissen Backblech 8-10 Minuten goldbraun backen, dann sofort geniessen.
TIPP: Wer mag kann noch etwas Paprikapulver dazumischen, das Rapsöl kann durch Olivenöl ersetzt werden.
