Картофельные зразы с печенкой Нам понадобится: 300 гр говяжьей печени, 500 гр картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 100 гр муки, 30 гр сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Для начала готовим начинку. Говяжью печень моем, очищаем от жилок и пленок и режем небольшими кусочками. Измельчаем лук. Морковь трем на крупной терке. Пассеруем лук в растительном масле, добавляем морковь и обжариваем 10 минут. Затем добавляем в зажарку печень, солим-перчим и тушим под крышкой на среднем огне 15 минут. Печень важно не пережарить. Остужаем жареную печень с овощами и пропускаем через мясорубку. Отвариваем картофель, сливаем воду и готовим пюре. В пюре добавляем масло, яйцо, соль, половину муки и замешиваем крутую массу для зраз. Отделяем картофельное тесто небольшими порциями и раскатываем на ладони или на блюдце в лепешки. В каждую лепешку кладем начинку, слепляем края, формируем шарик и приплющиваем его. Обмакиваем зразы в муку и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем зразы с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем картофельные зразы с овощами и зеленью. Приятного аппетита! #кулинарныйзамес #instafood #food #videoblog #videoblogger #foodblogger #kul_zames #kulzames #вкусняшка #нямням #еда #кулинария #кулзамес #домашняякулинария #foodblog #рецепты #кулрецепт Подписаться на канал: youtube.com/kulzames Твиттер: https://twitter.com/kul_zames ВК: https://vk.com/kul_zames Instagram: https://www.instagram.com/kul_zames/ Facebook: https://www.facebook.com/kulzames/ (at Saint Petersburg, Russia)