#lagastronomie

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¿Cocinas vos esta noche? Si, y a pensar que voy a hacer, recordé que tenía que pasar a buscar unas cositas por @locosxelpicante , entre lo que estaba una Limoneta de @yama.ahumados , una salsa de emulsionada con limón y ají ahumado, ligeramente picante. Pensé que vendría bien con un pescadito, o como acompañante de este. Pasé por la pescadería, encontré unos lomos de merluza empanados con semillas, listo, lo principal ya estaba. Luego papas, espinacas (porque tengo que incorporar verduras verdes), ya con eso tenía todo lo que necesitaba. Primero hice las papas, con piel, bien cepillada, cortadas en cubos, al vapor. Sartén, un poco de aceite y un diente de ajo picado, antes que se queme agregue las papas, y al rato las espinacas, y a dejar que todo se haga. Uff se reduce bastante la espinaca. En la flip pincelados con aceite, los lomos de merluza, hasta que estén doraditos. Y luego a emplatar (si ya lo dije antes, demasiados programas de cocina) por un lado los lomos de merluza (con unas rodajas de limón verde, cortadas bien finitas) , por otro la ensalada de papas y espinacas, apenas tibia, y sobre esta un poco de la Limoneta. Abrí una birra , una Prímula floral. Y ya estamos. Fue un acierto utilizar la limoneta como salsa para la ensalada, para acompañar al pescadito. Sutilmente picante, bien ahumadita. Les spoileo que el martes que viene me toca cocinar nuevamente, y en mi cabeza tengo una idea de lo que voy a hacer. Cociná rico, comé rico #cocinarico #comerico #LaGastronomie (en Complejo La Mora) https://www.instagram.com/p/ChFB3-vuIlQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Almuerzo de jueves santo Sali de trabajar y buscábamos un lugar para almorzar, nos decidimos por Round @round.brasas , ya hemos ido otras veces y siempre comimos bien. Llegamos temprano, elegimos una mesa de la galería, miramos la carta, por QR. Nos recomendaron uno de los platos del día, el wok con fideos, Ale acepto la recomendación, yo fui por los ravioles negros de salmón con crema de lima y tomates asados. Ale una limonada, como es habitual, yo por una cerveza, una clásica Stella. Sin apuro almorzamos tranquilos, disfrutando del tibio sol de otoño. Ale me comentó que su wok estaba muy bien, por mi parte los ravioles negros, con buen relleno de salmón y esa combinación de lima y crema también lo estaban. De postre Ale, clásica, con su queso y dulce, y un café; y yo con un helado de americana y chocolate. Round siempre cumple, el lugar está lindo, la galería es lo más, y la atención siempre acorde. Ahora si a casa, a una maratón de series y siesta. #round #victoria #lagastronomie (en Round.brasas) https://www.instagram.com/p/CcX5X33OYOg/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Feria @paladar.noir El viernes pasado fue la Feria de Paladar Noir, en @lamareatigre. la cita era a las 19, no pude con mi genio y llegue un poco mas temprano, para ver como se armaba todo. me crucé con amigos, de otras catas de paladar, todos esperando que comience, con nuestra copa en mano. Las bodegas iban llegando, las estaciones se iban armando, también llegaban los emprendedores y sus delicias, llegó @lasucrerieba con sus dulces, @locosxelpicante y sus picantes, @ilsalumiereok con sus pizzas, @luxenburgerbar y sus hamburguesas. Y seguro me olvido alguno más, pero fue bueno poner voz a muchos de los que solo conocía por las redes. ¿Y los vinos?, increíbles, todos, creo que es imposible hacer un top five de los mejores, pero si me preguntan cuales me gustaron. Primero todos (TODOS) los que trajo @labluewine, después el Merlot de Alpataco y el Merlot rose de Altocedro, el tannat y el torrontés de 7 vacas @bodegalasarcas_oficial , todos los de @birawines , el Biondi Patricia, una uva que no conocía, el semillon de solito va, y un descubrimiento grato el Cactus Tannat de @vinasdelperchel y sé que me olvido de alguno, en un momento dejé de sacar fotos y me dediqué a disfrutar, de los vinos, de los amigos, de tantas cosas. En una noche mágica, una feria increíble, y Tami y Hernan los genios que llevaron a cabo todo eso. Y esa noche más que nunca #elvinoune se consolidó como el espíritu que siempre tuvo y tiene Paladar Noir. Y espero que pronto haya una segunda. #elvinoune #paladarnoir #LaGastronomie (en Rincón de Milberg) https://www.instagram.com/p/CcP5IXiuMXP/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Marietta, tintas de Uco Tenia referencias que era un vino bbb, bueno, bonito y barato, y lo es. Es un vino que se toma fácil, ideal para una picada familiar, o entre amigos. Un vino que no defrauda. De color violáceo, con tonos rojizos, en boca el aroma tienta, y recuerda a frutos rojos como frutillas, y negros como moras y ciruelas, muy de principio de verano cuando la fruta esta fresca y no madura. esa frescura se traslada a la boca, un vino de acidez equilibrada, con taninos amables. Recomendación: No te guíes por la pantera rosa de la etiqueta, este vino no es un chiste, ni para un paladar infantil, sino lo contrario. Como dije al principio, un vino bueno, bonito y de buen precio. ¿Dónde lo conseguí? Obviamente en @paladar.noir donde #elvinoune #claroscuro #marietta #lagastronomie https://www.instagram.com/p/Cbx_zzav8T4/?utm_medium=tumblr

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La Miguela Ya se lo veníamos prometiendo de volver a mi suegro, la última vez que habíamos ido había sido el 14 de octubre del 2019. Después vino todo lo que ya sabemos, y cuando ya se podía salir normalmente era un "ya vamos a ir". Y este domingo planeamos ir, llegamos y parecía cerrado, pero abrieron casi al toque. está casi igual que antes, solo que hay menos mesas o están distribuidas de otra manera, elegimos una contra la ventana. Y con el correr de los minutos se fue llenando el salón. Creo que no hizo falta mirar la carta, que está más acotada que antes, mi suegro directo a la cazuela de mariscos, que ya la conoce y que sabe que es muy completa y abundante, con Ale a las rabas, las acompañamos con papas al natural con pimentón. Dos cervezas y un agua saborizada para Ale. Llegó la comida, tal cual recordábamos, porciones super abundantes, la fritura de las rabas, increíble, y la cazuela muy completa y realmente abundante, ideal para compartir. No hubo lugar para postre, nos prepararon lo que sobró de la cazuela para llevar, a mi suegro le alcanzará para dos comidas (si la acompaña con fideos o arroz) Momentáneamente solo efectivo, te lo aclaran en la puerta, y en la carta La Miguela es un clásico en Tigre, que sigue vigente. Ahora habrá que llevarlo a papá, otro que disfruta de las buenas cazuelas de mariscos Datos: Montevideo y Luis García, Tigre Whatsapp [phone] #LaMiguela #Tigre #Mariscos #LaGastronomieok #lagastronomie (en La Miguela) https://www.instagram.com/p/CbD-PSDAgva/?utm_medium=tumblr

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Uno de los Gins de mi "ginoteca" está @aquilesgin Sauvignon Blanc, un gin distinto porque entre sus componentes esta la uva de Sauvignon Blanc. Es un gin suave, equilibrado, entre sus aromas podemos destacar notas citricas y florales. En boca se siente una marcada presencia de enebro, citricos y flores blancas. Es destilado en la ciudad de Rosario en un alambique de cobre, donde en la última etapa se le agregan los botánicos y se produce la extracción de los aromas y aceites esenciales por arrastre de vapor. 40% alc Destiladores: Candela Benito, Alan Herrera y Eros Herrera. ig: @aquilesgin #aquilesgin @sauvignonblanc #saunvignongin #lagastronomie #ginoteca #miginoteca #ginargentino #gintonic #ginartesanal #lagastronomiegin #ginalatardercer #atardecer (en Complejo La Mora) https://www.instagram.com/p/CaKAqkFO3NT/?utm_medium=tumblr

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AfrIpa, del cajón de @elcludeloscerdos de noviembre, esta NEIPA de @juguetescerveza es un birrón tal como me dijo mi amigo @federicobiasi cuando le conté que estaba tomando. Frutal, frutas de verano, con un amargor interesante al final.   #afripa #neipa #cludeloscerdos  #juguetesperdidos #lagastronomie (en Complejo La Mora) https://www.instagram.com/p/CWn4jhzATJ3/?utm_medium=tumblr

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Y como nuestra salida no podía terminar asi, sin postre, sin helado, nos fuimos a Via Toscana, otro de los lugares pendientes de conocer. Es increíble que en más de 5 años viviendo en Tigre no haya ido antes a esta heladería. Me hizo recordar a las heladerías del pueblo, una heladería que persiste desde hace muchos años y que creo que siempre estuvo así. Ale fue para lo clásico, un helado de chocolate con naranjitas, y frutilla, y yo... Coctail Exotique (frutas ácidas), Sandía y Zanahoria con naranja. Y me quedaron muchos otros gustos por probar. La verdad es que la fama que tiene, como "el mejor helado de tigre" está más que bien merecida. Próximamente volveré, con mis ahijados, o con papá (se que le va a gustar). #viatoscana #paseovictorica #tigre #LaGastronomieOk #lagastronomieok #lagastronomie (en Heladeria Via Toscana) https://www.instagram.com/p/CWO6ZNqvtEG/?utm_medium=tumblr