【2254日目】2019-03-20 某アジアハンターさん主催、界隈の猛者達と食べるラクナウ料理の宴。 . 行徳ビリヤーニーハウス＠行徳 _______________________________________________________ . #Salad サラダ #Galouti kabaab ガウロティカバーブ #Beef Nihari ビーフナハーリー #Haleem ハリーム #Kulcha クルチャ #Sheermal シールマール #Lamb Pulao ラムプラオ #Dahi Vada(baray) ダヒバデ（バレ） #kheer キール #Gajar ka Halwa ガジャール・カ・ハルワー #Chai チャイ . 行徳という土地柄、ヒンドゥー教徒のお客さんも多いため、ビーフはレギュラーメニューに無いのですが、ウルドゥー語も堪能な社長のお陰で、全て特注のラクナウスタイルのイスラム料理が食べられました。 . ガウロティカバーブは、石ですり潰すほどに細かくした挽き肉で作るカバブ。しっとり滑らかな舌触りのハンバーグで、めちゃくちゃ美味い。舌で潰せるくらいの粘りのある不思議な食感でした。スターターで１人あたり２個のハンバーグ……食べきれるのか？ . 間髪入れずに出てくるラーメン鉢いっぱいの肉の塊ビーフナハーリー（×２鉢）。巨大すぎて器から立ち上がる凛々しい姿。 こんな肉肉しいニハリを朝ごはんに食べるなんて信じられない。 でも、この、ほろほろの崩れる赤身肉と、真っ赤で濃厚なグレイビーの旨さは格別です。 . シールマール、初めて食べました。 サフランとカルダモンの香りのするロティとビスケットの間のような甘いパン。イスラム圏では各地で食べられるそうで、気になって作り方を調べてみると、水の代わりに牛乳を使って練るパンのようです。 社長のオーダーはラクナウでだけ食べられるオレンジ色のシールマールだったそうで、こちらはメジャーなタイプなんだとか。 . お次はラム肉のプラオ。とんでもないボリュームでサーブされて一同うろたえました。塩気が効いてこれも絶品。お肉も柔らかくて素晴らしい。 . あと……初めて食べたダヒバレ。ラーエタに浸かった小麦生地を揚げたもの？ べ…勉強になります！ . 上記のこれらが一気に出てきて、全員胃袋ノックアウト。店主のカーンさんが温め直しをしてくれるのですが、手が伸びない^^; 10人で集まったけど、これ、20人前なんじゃないだろうか。。。サルビスたっぷりのおもてなし、ありがとうございます。 . 限界まで食べて、少しだけ体型が社長に近づいた気がする楽しい夜会でした(ΦωΦ) _______________________________________________________ 🇮🇳 #India #lakhnow #spice #curry #chiba #インド #カレー #ビリヤニ #毎日カレー #千葉 #フクドローン #ふくすたぐらむ (行徳ビリヤーニハウス) https://www.instagram.com/p/BvVQw75AcWy/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1cqq35au3emgc
