seen from Türkiye
seen from Australia
seen from Malaysia
seen from Canada
seen from United States
seen from Australia
seen from Germany
seen from Malaysia
seen from Guatemala
seen from United States
seen from Singapore
seen from United States
seen from United States
seen from United Kingdom
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from Netherlands
seen from Hong Kong SAR China
seen from Kenya
De ce laptele de vacă este mai bun decât laptele pe bază de plante
Mihaela Bilic spune că realitatea este alta: laptele clasic are o valoare nutritivă mult peste înlocuitorii lui și aduce beneficii pe care „zeama” din plante nu le poate oferi. VEZI GALERIA FOTOPOZA 1 / 5 „În sfârșit, ne întoarcem la lapte! Cu o valoare de piață de aproape 20 de miliarde de dolari/an, laptele pe bază de plante a fost marele succes al mișcării ce promova consumul alimentelor de…
Lactoza si intoleranta la lactoza. Ce facem? Cum o prevenim?
Aceasta substanta face ca laptele sa aiba gustul dulce. Lactoza nu “prefera” temperaturile inalte, deoarece pierde o parte din apa de cristalizare, pana cand incepe formarea caramelului (substanta de culoare brun inchisa). Acest fenomen nedorit trebuie evitat in cazul fabricarii laptelui praf, a diferitelor sortimente de lapte concentrat si chiar a fierberii laptelui timp indelungat in gospodaria proprie. Lactoza este usor atacata de o serie de microorganisme care pot produce o fermentatie lactica (cea mai frecventa), propionica sau alcoolica (chefir), separat sau toate la un loc. Info: citeste despre intoleranta la lactoza Lactoza variaza sub aspect cantitativ in functie de specie si de regula in sens invers continutului de proteine, astfel: cel mai dulce este laptele matern (6,5%), apoi cel de magarita (6,2%) si de iapa (5,9%) etc., iar cel mai sarac este cel de balena (0,8%) si cel de ren (2,5%).
Lactoza este un dizaharid de 6 ori mai putin dulce decat zaharoza, care in timpul digestiei se descompune intr-o molecula de glucoza si una de galactoza, avand si proprietatea de a fi mai putin solubila si stabila decat zaharoza sau alte zaharuri. Acidul lactic rezultat din fermentarea lactozei intarzie sau previne dezvoltarea germenilor de putrefactie in intestin. Lactoza intervine in absorbtia calciului si fosforului, precum si in sinteza unor vitamine din grupul B la nivelul intestinului subtire. De retinut ca 250 g lapte, 350 g lapte batut sau iaurt contin tot atat zahar cat 20 g de paine. Pe langa aceste calitati, datorita continutului de lactoza, laptele are si proprietatea de a fi diuretic si laxativ, deoarece lactoza ajungand in cantitate mare in intestin descompune flora de fermentatie, stimuland evacuarea tubului digestiv. Util: vezi daca laptele de ovaz poate fi o alternativa Exista si consumatori care nu se pot alimenta cu lapye ca atare, datorita lipsei partiale sau totale in intestin a enzimei lactoza care are rolul de a hidroliza lactoza in zaharuri simple (glucoza si galactoza).
Lactoza, in mod normal, prezinta o valoarea maxima in momentul nasterii si scade catre 40 – 50 de ani, influentand treptat procesul de decalcifiere a organismului. La consumatorii la care lactoza nu este hidrolizata, ea va trece neabsorbita prin prima parte a tubului digestiv, pana in ultima parte a intestinului subtire si in colon unde, datorita microorganismelor de fermentatie. Se realizeaza o productie excesiva de gaze si aiciz care impreuna cu absorbtia de apa din tesuturi in colon vor produce tulburari insotite de crampe si diaree. Pentru a veni in ajutorul acestor consumatori, s-au facut multe incercari de a asigura scindarea enzimatica a lactozei in vitro, cu pastrarea tuturor celorlalte componente. Glucidele din lapte exista in cantitati mari la inceputul lactatiei si din luna a II-a pana in luna a VII-a de lactatie, dupa care scad treptat. Aceste substante opresc dezvoltarea unor microorganisme patogene (colibacili) aflati in intestinul subtire la noii nascuti, din care cauza, spre exemplu, copii alimentati natural nu fac diaree. Read the full article
SECRETUL de care trebuie sa tii cont atunci cand asezi ALIMENTELE in frigider! VIDEO
SECRETUL de care trebuie sa tii cont cand asezi ALIMENTELE in frigider! VIDEO
Un mic secret se pare ca ar fi acela de a nu mai pastra laptele in raftul de pe usa frigiderului si de a nu mai pune painea pe frigider pentru ca aceste mici amanunte pot fi esentiale pentru prospetimea si siguranta alimentelor.
TOP 12 ALIMENTE PE CARE TREBUIE SA LE SCOTI CHIAR ACUM DIN FRIGIDER!
ITI PLACE SA COLECTIONEZI MAGNETI DE FRIGIDER? SIGUR NU STIAI CA ACESTIA TE POT UCIDE!
Iata cum…
View On WordPress
