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La primera ensalada con lechuga de mi huerto, tomates y cebolla con nopales asados del huerto de la vecina acompañados de chorizo y chile verde.

Fotos: https://chicosanchez.com

Diario de un Observador. Página del fotógrafo, músico, periodista y escritor Chico Sánchez. Fotografía,libros en papel, kindle y pdf, música

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lechuga

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"The fridge", starring the lettuce people: Gandi and Kyle.

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Mi primera cosecha 🌱🌟

"La siembra es aquella actividad en la cual se ponen semillas en la tierra para que estas germinen, es decir, empiecen a crecer y a desarrollarse. Este proceso biológico ocurre porque las semillas albergan el embrión que dará origen a la nueva planta" (Netwoods, 2023)

A lo largo de mi vida he sido testigo del minucioso cuidado de las plantas, pues, en mi familia se acostumbra a sembrar con la esperanza de que alguna semilla de frutos. En lo personal, jamás tuve interés en esta actividad, sin embargo, fue hasta hace muy poco que me cuestioné la importancia de esta.

Me resulta emocionante ver el crecimiento de mi lechuga para posteriormente consumirla; es interesante experimentar por cuenta propia su cuidado y no simplemente comprarla en un mercado sin saber que procedimiento se llevó a cabo antes de su venta. Es decir, a nadie que no haya sembrado por su propia cuenta o que en otro caso ejerza "soberanía alimentaria" le consta si su producto es orgánico, lo que nos invita a reflexionar sobre aquellos alimentos que llevamos a nuestras mesas y desconocemos su origen.

Estás imágenes son la evidencia de mi primera siembra, cuyo objetivo será su cuidado y la reflexión todo lo que conlleva un alimento indispensable en la dieta de mayoría de familias en México. Asimismo, es un incentivo para continuar con esta siembra independiente de otras verduras/leguminosas.

Datos curiosos:

• Además de obtener cosechas que aseguren una soberanía alimentaria, sembrar es fundamental para la absorción de dióxido de carbono, lo que resulta esencial para enfrentar los desafíos del cambio climático.

• Consumir lechuga con regularidad favorece la digestión. Es rica en antioxidantes, vitaminas, minerales y posee propiedades diuréticas que ayudan a infecciones urinarias.

• En México, las lechugas más producidas son la Romana y la Orejona, quienes en su conjunto aportan 98% de la cosecha nacional.

•México se colocó como el noveno productor de lechuga a nivel mundial, con una participación de 1.8 % y una tasa media anual de crecimiento de 4.2%

Referencias:

De Agricultura y Desarrollo Rural, S. (2021, 8 mayo). Al alza, producción y exportación de lechuga mexicana. gob.mx. Recuperado 19 de febrero de 2025, de

Datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) detallan que en 2017 se tuvo una producción de 481 mil toneladas, un año

Mexicana, S. A. (2024, 29 julio). ¿Seguridad alimentaria o Soberanía alimentaria?: ¿Cuál es la difer. . . gob.mx. Recuperado 19 de febrero de 2025, de

Tanto “Seguridad Alimentaria” como “Soberanía Alimentaria” son conceptos clave en la nutrición, pero tienen enfoques distintos.

Netwoods. (2023, 25 enero). ¿Qué es la siembra y cuál es su importancia? www.reddearboles.org.

Seguramente has escuchado que “hay que sembrar para cosechar” una frase muy popular, pero ¿Sabes exactamente en qué consiste esta acción?

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