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28.11.2021 15:29 🌌

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L'eleganza del Riccio. Facebook I Twitter I Instagram

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Cantine LIZZANO Presentation Dinner @ Ristorante Acqua Pazza Tokyo

2024年5月24日、イタリアのプーリア州のワイナリー、Cantine LIZZANO主催のプレゼンテーションディナーに参加しました。LIZZANOのGiuseppe Gonnella氏が来日し、ディナーのナビゲーターは日本におけるイタリアワインのパイオニア林茂氏です。

LIZZANOは1959年創業、400人の組合員から成る生産者組合で、約500ヘクタールのブドウ畑を有し、プーリアで最も大きいワイナリーです。Primitivo di Manduria DOC, Lizzano DOC, Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG地域等をカバーし、LizzanoDOCの生産量の80%を占めています。土着品種のプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア、モスカートを中心として幅広いレンジのワインを生産、3年前から国際市場に参入し、直近2年で販売数が3倍になったそうです。

さて、本日のワインとペアリングのお料理は以下でした。

1)“Baylon175 Bianco” Puglia IGP Frizzante　

シャルドネ＆マルヴァジア・ビアンカ品種　～　鮮魚のカルパッチョと共に

フリッツァンテでありながら、しっかり泡！グレープフルーツの香り、適度の酸味と柑橘系のフレッシュな味わいで毎日飲みたいワイン。

2)“Macchia” Bianco Lizzano DOP 2023

トレッビアーノ＆シャルドネ品種　～ホワイトアスパラガスのソテー半熟卵とフォンデューソースと共に

白い花や日本の梨の香り。しっかりした酸味に塩味、ミネラル、ライムを感じる味わい。

３）“Macchia” Malvasia Nera Lizzano DOP 2020

マルヴァジア・ネーラ品種　～　仔羊肉を煮込んだラグーソース　パスタビーゴリと共に

プラムの香り、しっかりした酸味と少し土っぽい濃厚な果実味でありながらエレガントな仕上がり。子羊肉との相性が抜群！

4) “Manorossa” Negroamaro Lizzano DOP2019

ネグロアマーロ品種　～　和牛肉のローストと共に

1本のブドウの樹から1房（500g）のみの収穫。酸味、タンニンがしっかりしていて、ブラックチェリーやプラムの果実味が味わい深く、後味に若干の苦みを感じる。牛肉はベストマッチ！

5) “Mandoro” Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG 2022

プリミティーヴォ品種～　ティラミスと共に

通常より１カ月遅い9月末に収穫。樹上で自然乾燥したブドウを使用した、残糖50g/lのスイートワイン。チェリーやフィグの熟した果実とスパイシーな香り。酸味と凝縮した果実味のバランスが良く、上品な甘さ。

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[bergoglionate]

Saremo consegnati ai tribunali, sì!! ma dai vescovi ignavi, codardi ed apostati...

Saremo consegnati ai tribunali, sì!! ma dai vescovi ignavi, codardi ed apostati…

Per capire il titolo forte e provocatorio è bene andarsi a leggere un editoriale che facemmo nel gennaio 2018, qui….  atto a comprendere non solo della grave escalation sulla ignavia dei Vescovi a fronte di quanto sta accadendo dentro e fuori la Chiesa ma, vien da aggiungere per aggiornamento, anche la codardia…

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[eleonoracecio]

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[ultimenotiziepuglia]

Anticipando un ricorso contro il provvedimento prefettizio, la società salentina mette fuori e giustifica parte delle accuse contenute nelle 36 pagine del documento interdittivo. Igeco: chiariremo tutto. Nell’interdizione anche dipendenti dell’organico di Sava e Lizzano - Notizia consigliata da News Topic 24

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Giovedì 4 ottobre 2018 Lizzano "Siate forti, o figli miei, nel timore di Dio e perseverate in esso. La tentazione e la tribolazione si avvicinano. Beati quelli che non tornano indietro. Io volo a Dio; alla sua grazia raccomando... Lizzano – IL TRANSITO DI SAN FRANCESCO – 15^ edizione - Notizia segnalata da News Topic 24