#maiscremesuppe

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Maiscremesuppe mit Garnelen

Oh nein, schon wieder Suppe?! Ich kann dich förmlich stöhnen hören, aber meine Maiscremesuppe ist einfach noch einen Blogbeitrag wert! Und außerdem, wenn nicht in den paar Wintermonaten, wann sonst hat man die Gelegenheit all die tollen Suppenrezepte auszuprobieren, die man so ansammelt! Und ich finde Suppe wunderbar :-) Damit es zumindest ein bisschen was zu Beißen gibt, habe ich zur…

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[alle4minuten]

American Corn Soup

Rezept für etwa 2-3 Portionen

Zutaten:

1 mittelgroße Zwiebel 1 rote oder orange Paprikaschote 1 Dose Gemüsemais 1 EL Butter oder Margarine 1 TL Weizenmehl 400 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL Currypulver 5-6 Spritzer Tabasco 150 g Shrimps oder Nordseekrabben (optional) eine Handvoll Cashewnüsse, grob gehackt

Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin andünsten. Mais hinzufügen und kurz mitdünsten. Das Gemüse mit dem Mehl bestäuben und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten dünsten lassen.

Gemüsebrühe und Sahne hinzugießen. Die Zutaten zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Nach etwa 6-7 Minuten eventuell die Shrimps hinzugeben.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Curry und Tabasco würzen. Mit den Cashewnüssen garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Mein Fazit: Die Rezeptidee stammt dieses Mal von meinem Mitbewohner. Im Original werden Sahne und Gemüsebrühe zu gleichen Teilen verwendet. Das fand ich deutlich zu schwer. Abgesehen davon ist die Suppe ziemlich lecker, besonders die Shrimps und die Cashews obendrauf fand ich spannend und eine gute Kombination. Am Curry nicht sparen. Tabasco gibt dem Ganzen eine leicht säuerliche Note, die sehr passend ist zum süßen Mais.

Das Rezept stammt aus dem Kochbuch mit dem schönen Titel "Studentenfutter - multikulti" von Dr. Oetker.