ISA'S KITCHEN

Eating is a necessity but cooking is an art

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Crunchy Haferkrokant Erdnuss Muffins

Crunchy Haferkrokant Erdnuss Muffins

Backen ist das Stichwort des Tages und genau darum soll es heute gehen. Das Besondere? Wer meinen Blog schon länger verfolgt wird bemerkt haben, dass Hafer hier immer wieder eine große Rolle spielt. Und genau dieses Süßgras ist die neue Herausforderung für meine neueste Backkreation. Dabei suchte ich ein Rezept für klassisches Gebäck und herausgekommen sind Muffins mit Haferkrokant und…

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Gefüllter Ofenkürbis mit veganer Bolognese

Gefüllter Ofenkürbis mit veganer Bolognese

Dieser Beitrag enthält Werbung und ist in Zusammenarbeit mit ALDI Süd entstanden.

Woran erkenne ich, dass es an der Zeit ist, wieder die leckersten Kürbisgerichtezu zaubern? Ganz einfach, die Tage werden wieder kürzer und der heiße Sommer liegen wohl endgültig hinter uns. Morgens dauert es nach dem Aufstehen wieder mehrere Stunden bis es hell wird. Und auch wenn es tagsüber noch sehr…

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Cremiger Käsekuchen mit Apfel-Zimt Füllung

Cremiger Käsekuchen mit Apfel-Zimt Füllung

Wusstet ihr, dass der 30. Juli der “Tag des Käsekuchens”ist? Nein, vermutlich ist euch das genau so neu, wie es mir bis vor ein paar Wochen auch noch war. Und das, obwohl Käsekuchen eigentlich schon seit meiner Kindheit mein absoluter Favorit unter den Kuchen ist! Aber naja, was genau es mit diesem Tag auf sich hat, wer ihn erfunden hat und warum ausgerechnet der 30. Juli weiß man wohl…

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Sommerlicher Tomatensalat mit gebratenen Maultaschen und Tomatendressing

Sommerlicher Tomatensalat mit gebratenen Maultaschen und Tomatendressing

Sommerzeit ist Salatzeit. Nicht nur, weil man bei sommerlicher Hitze weniger Appetit hat, sondern auch weil der Markt einfach eine unheimlich große Vielfalt an Obst und Gemüse bereitstellt und weil die Küche dann einfach mal kalt bleiben kann! Besonders Tomaten gibt es in Hülle und Fülle im Sommer. Deshalb habe ich einen leckeren Tomatensalat mitgebracht, mit Maultaschen (gibts auch in vegan!)…

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Chili Quesadillas mit Hafer

Chili Quesadillas mit Hafer

Seid ihr auch süchtig nach diesem käsigen, mexikanischen Teigfladen? Ich finde sie einfach super und mache Quesadillas immer wieder gerne! Sie sind schnell gemacht, schmecken wirklich super gut und lassen sich hervorragend variieren. Soulfood pur! Quesadillas gehören vermutlich zu meinem Lieblings-Streetfoodüberhaupt und sie lassen sich ganz toll zu Hause zubereiten und machen sich auch gut für…

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Sommersalat mit weißen Bohnen

Sommersalat mit weißen Bohnen

Bunte, einfache und kühle Salate gehören für mich zu den Sommer-Essentials in der Küche und ich kann von ihnen nicht genug bekommen! Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt, deshalb gibt es bei mir heute direkt das nächste Rezept, ein gesunder und leckerer Sommersalat mit weißen Bohnen!

Die weißen Bohnen essen die meisten vermutlich am häufigsten in Eintöpfen oder Suppen im Winter,…

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Leichter und schneller Quinoasalat

Leichter und schneller Quinoasalat

Quinoa ist super gesund, nahrhaft und schmeckt lecker. Außerdem glutenfrei und es hält auf Grund eines guten Energie – Nährwert Verhältnisses länger satt als andere herkömmliche Getreidesorten. Damit eignet es sich perfekt für einen sommerlichen leichten Salat, der schnell auf dem Tisch steht und ohne viel Gedöns auskommt.

Die Zutaten für den schnellen Quinoasalatkönnen selbstverständlich ganz…

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Cremige 4-Zutaten-Käsesauce mit Suchtfaktor - auch vegan!

Cremige 4-Zutaten-Käsesauce mit Suchtfaktor – auch vegan!

ACHTUNG: Suchtfaktor! Cremige Käsesauceist etwas richtig leckeres! Locker und leicht oder eher deftig und klebrig? Was mögt ihr denn am liebsten? Da gibt es sicher tausend verschiedene Vorlieben. Am besten eine Käsesauce aber, wenn sie die Pasta cremig umhüllt, würzig ist und ein gutes Gefühl in Magen und Seele hinterlässt, ohne mich zu erschlagen. Und meine Käsesauce bringt außerdem den…

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Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten

Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten

Schon wieder gibt es heute grünen Spargel für euch! Aber die Saison ist kurz, das muss genutzt werden! Und außerdem schreit grüner Spargel quasi nach Sommer und zaubert zumindest mir immer ein Lächeln ins Gesicht! Das heutige Rezept ist ein Salat von grünem Spargel mit geschmorten Tomaten. Das Besondere daran: Ich habe direkt zwei Varianten für euch im Gepäck!

Wie gesund grüner Spargel ist,…

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Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola

Ab Ende April gibt es in Supermärkten und auf Bauernmärkten quasi keine Vorbeikommen an den langen und dünnen grünen oder weißen Spargelstangen! Deshalb darf auch hier ein Spargelgericht nicht fehlen und die Buttergnocchi mit grünem Spargel und Rucola sind ein tolles Soulfoodrezept für den Frühsommer.

Ich persönlich bevorzuge den grünen Spargel und liebe ihn in Salaten oder mit Kartoffeln,…

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Haferschmarrn mit marinierten Erdbeeren

Haferschmarrn mit marinierten Erdbeeren

Als ich die Begriffe “Dessert” und “Österreich” in eine der bekannten Suchmaschinen eintippte, wurde ich quasi überflutet mit einer Woge aus Kaiserschmarrn Bildern und Rezepten. Und somit war für mich klar: mein neuestes Dessert Rezept wird ein Kaiserschmarrn. Denn er ist nicht nur dasklassische Dessert, sondern obendrein so wunderbar lecker, vielfältig zu kombinieren und ein Genuss für Groß und…

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Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohl

Herzhafte Pfannkuchen mit Rotkohl

Es gibt wieder Kohl! Und dieses mal den allseits beliebten Rotkohl! Im Winter gerne serviert zu Gans, Wild und Knödeln. Theoretisch ja ein ganz klassisches Rezept – oder? Aber wie wäre es, Rotkohl mal rein vegetarisch und mit Pfannkuchen zu servieren? Die herzhaften Pfannkuchen mit Rotkohl sind eine tolle saisonale Speise, die Abwechslung auf den Teller bringen!

Außerdem ist Rotkohl gesundun…

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Rosenkohl Gratin mit Schupfnudeln

Rosenkohl Gratin mit Schupfnudeln

Es ist Winter und im Winter ist das Angebot saisonaler und regionaler Lebensmittel leider eher gering. Kohl ist jedoch dasWintergemüse schlechthin! Und kein ein Gemüse ist artenreicher und vielfältiger als der Kohl! Wusstest Du, dass es über 40 verschiedene Kohlsorten gibt…? Zeit, den Kohl aus seiner angestaubten Ecke herauszuholen und den Winter zu nutzen, viele verschiedene Gerichte…

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Karotten-Süßkartoffelsuppe mit gebackenen Kichererbsen

Karotten-Süßkartoffelsuppe mit gebackenen Kichererbsen

Es ist wieder Zeit für eine wärmende Suppe, wie wäre es mit Karotten und Süßkartoffeln? Noch etwas Ingwer, Ras el Hanout und Chili dazu und die Suppe löst am Gaumen ein Feuerwerk an Aromen aus! Für den gewissen Crunch gibt es dazu gebackene Kichererbsen. Erinnert das Ganze nicht etwas an den Orient? Lecker…

Glücklicherweise ist die Süßkartoffel das ganze Jahr über verfügbar, in den…

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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Gemüsechips

Es ist Winter, deshalb gibt es Suppe! Regionale und saisonale Zutaten sind die Essenz der Kartoffel-Lauch-Suppe, dazu gibt es Rote Bete Gemüsechips. Und ich verspreche euch, die winterliche Suppe ist soooooo cremig! Weich gekochte Kartoffeln sorgen für eine sämige Konsistenz, die euch ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.

Das Ganze ist veganund kann entweder eine wärmende Vorspeise für das…

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Tomaten-Linsen Suppe

Der Januar ist der beste Monat für leckere wärmende Suppen, weshalb ich heute wieder ein Suppenrezept für euch dabei habe. Diesmal handelt es sich um eine köstliche Tomaten-Linsen Suppe. Klingt erstmal nicht so spannend, ein Blick in die Zutatenliste wird aber schnell verraten, was die Besonderheiten dieser Tomaten Linsen Suppe sind!

Denn was wärmt besser und bringt vollmundigere Aromen als…

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Weihnachtliche Arme Ritter aus dem Ofen

Weihnachtliche Arme Ritter aus dem Ofen

Es ist der 7. Dezember! Endlich gibt es wieder Weihnachtsmärkte, Glühwein, gebackene Maronen… und vor allem viele Lichter und kuschelige Momente zu Hause mit den Liebsten! Ich mag die Weihnachtszeit sehr und genieße es auch ab und zu, mal nicht rausgehen zu müssen, sondern einfach zu Hause gemütlich zu entspannen! Was mögt ihr an Weihnachten und der Weihnachtszeit am meisten? Wie wäre zum…

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