कुछ बढ़िया खाने का करे दिल तो बनाए Malai Paneer Korma
रोज़ रोज़ हल्का फुल्का खाना किसी को अच्छा नहीं लगता है। ऐसे में Malai Paneer Korma आपके डिनर टेबल का ज़ायका बढ़ा देगा। Paneer Korma एक लाजवाब मुगलई रेसिपी है, जिसे दही और काजू के पेस्ट की ग्रेवी से तैयार किया जाता है। यह रेसिपी खाने में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान होती है। पनीर के शौकीन लोग इस डिश को काफी पसंद करते हैं।
सामग्री
Paneer क्यूब्स में कटा हुआ – 250 ग्राम
घी -2 1/2 टेबल स्पून
लहसुन – 6 लौंग
अदरक -1 इंच
काली मिर्च – 4
नमक – आवश्यकता अनुसार
दूध -1 कप
पुदीना पत्ते – आवश्यकता अनुसार कुचले हुए
पानी – आवश्यकता अनुसार
प्याज – 4 छोटे कटे
काजू का पेस्ट – 1/2 कप
हरी मिर्च – 3 कटी हुई
काली इलायची – 1
दही – 1 कप
हरी इलायची – 3
जायफल पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
पुदीना पत्ते – 1
इस तरह बनाएं Malai Paneer Korma
Malai Paneer Korma बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल डालें और तेल गर्म होने पर उसमें प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, काली इलायची, हरी इलायची और काली मिर्च डालें।
इन्हें मध्यम आंच पर प्याज के गलने तक पकाएं।
कुछ देर के लिए प्याज को ठंडा होने दें। इसके बाद, एक ग्राइंडर लें, दही के साथ प्याज का मिक्सचर डालें और एक चिकना पेस्ट पाने के लिए अच्छी तरह इन्हें मिलाएं।
एक पैन में घी गर्म करें और फिर उसमें प्याज-दही का पेस्ट डालें। उसके बाद, काजू का पेस्ट डालें और इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
एक चुटकी नमक डालें, मिलाएं और ढक्कन को ढक दें।
इसे 8-10 मिनट तक ऐसे ही पकने दें। एक बार boil हो जाने के बाद, थोड़ा पानी डालें और फिर दूध डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें। आखिर में जायफल पाउडर और कटे हुए Paneer के टुकड़े डालें। इसे अच्छे से हिलाएं।
आप चाहें तो इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। इसे 8-10 मिनट तक पकाएं।
Malai Paneer Korma परोसने के लिए तैयार है। इसे थोड़े से पुदीने के पाउडर और पुदीने की पत्ती से गार्निश करें। आप चाहें तो उबले मटर भी इसमें डाल सकते हैं।
