#mandelkaka

[morethedifferentmorethebetter]

Efterrätt: Hallon och champagnemousse, mjölkchokladcremeux och mandelkaka. #hallonochchampagnemousse #mjölkchokladcremeux #mandelkaka #dessertvin #dessert #efterrätt #melandersnyårmeny #melandersfisk #melandersnyår2020 #mums #nomnom #nofilter #lyx #lyxmiddag #nyår #nyårsmiddag (på/i Bromma, Stockholm, Sweden) https://www.instagram.com/p/CJekIS3hp6N/?igshid=jt5lwl96y3l2

[receptboken]

mandelkaka med apelsin och yogurt

1 brödform

200 g smör, rumsvarmt

3 1/4 dl vetemjöl

1 msk finrivet apelsinskal

2 1/4 dl strösocker

3 stora ägg

60 g malen sötmandel

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1/4 tsk salt

1/4 dl naturell yogurt

10 g mandelspån

Värm ugnen till 175 grader C. Smörj och mjöla formen. Vispa smör, socker och apelsinskal lätt och luftigt med elvisp eller mattberedare. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt efter varje på medelhög hastighet. sikta ihop mjölet, den malda mandels, bakpulvret, vaniljsockret och saltet och blanda ner i äggsmeten i två omgångar. Vispa på låg hastighet tills allt är precis inarbetat och vispa sedan ner yoghurten. Häll smeten i brödformen och teö över mandelspånen. Grädda kakan i 50-60 minuter eller tills den känns fast på ytan och inte längre är kladdig i mitten (känn efter med en provsticka).