Lasagnes végétariennes courgette et aubergine
Je sais pas vous mais moi ce confinement me donne envie de cuisiner de bons petits plats et, à défaut de pouvoir sortir, de voyager dans nos assiettes! ✈️☀️
De toutes façons, on n’a pas le choix alors, quitte à rester à la maison, autant prendre son mal en patience et tirer le positif de cette situation. Au final, on se recentre sur l’essentiel, l’instant présent, on profite de notre petit cocon, on voit évoluer notre little baby (qui grandit bien trop vite) et on ne loupe aucun de ses progrés aussi petits soient ils.
Je me suis donc lancée le défis de préparer de jolies recettes tous les jours, histoire de ne pas laisser s’installer la monotonie à la maison! Sinon ça risque d’être très long...
L’idée ce n’est pas de rester des heures dans la cuisine (pas le temps pour ça... hé oui, même confinée, Little king est toujours là pour te rappeler que tu as un rôle de maman à tenir!😱) mais plutôt de se faire plaisir facilement 😋.
Le plat doudou réconfortant pas excellence selon moi: les lasagnes!! Alors, je vous transmets aujourd’hui un peu de douceur et de bonheur en vous partageant ma recette version veggie, aux courgettes🥒, aubergines🍆, sauce tomate🍎 et mozzarella! 🧀
Recette testée et approuvée par la abcfamily hier soir! 😋
