#matlagning

[lord-christer-gustafsson]

ICYMI: Se Instagram Fredag, fisk och smör. Det räcker längre än du tror. Lubb. Om du inte lagat det än – ta det här som ditt tecken. Den är mjäll som torsk, men fastare, smörigare och (om du frågar mig) klart godare. Igår fick den bada i en kaprissås som är så välbalanserad att man instinktivt vill dra brödet genom tallriken för att få med sista droppen. Citronens syra, kaprisens sälta och djupet från ett vitt vin – enkelt, men exakt rätt. Vi startade med vit sparris, brynt smör och forellrom. En sån start som gör att tempot går ner direkt på en fredag ✨ 🛒 Ingredienser • ca 400 g lubbfilé (eller annan fast vit fisk) • salt & svartpeppar • 1 tsk paprikapulver • 1 tsk oregano • 1 tsk lökpulver • 0,5 dl mjöl • 100 g smör • 1 dl vitt vin • 2 msk citronsaft • 3 msk kapris • 1 tsk dijonsenap • citron & persilja 🔪 Så gör du 1️⃣ Krydda fisken, mjöla lätt och låt vila. 2️⃣ Stek i brynt smör ca 2 min/sida. Ta upp fisken. 3️⃣ Samma panna: vin + smör → reducera. 4️⃣ Vispa i citron, senap & kapris. 5️⃣ Lägg tillbaka fisken, ös med sås och låt puttra några minuter. 6️⃣ Garnera och servera. 🛎 Kokt potatis till. (Annat funkar också. Men potatis sitter.) 💬 Team kapris – eller är det här vi skiljs åt? Skriv i kommentarerna! 👇 📌 SPARA receptet till nästa gång du ser lubb i disken – du kommer inte ångra dig. (Inspiration hämtad från @feeders.se & @matfashionistan / @koket.se) @hisingensfisk http://dlvr.it/TQQ9CY För mer

[lord-christer-gustafsson]

Se Instagram Fredag, fisk och smör. Det räcker längre än du tror. Lubb. Om du inte lagat det än – ta det här som ditt tecken. Den är mjäll som torsk, men fastare, smörigare och (om du frågar mig) klart godare. Igår fick den bada i en kaprissås som är så välbalanserad att man instinktivt vill dra brödet genom tallriken för att få med sista droppen. Citronens syra, kaprisens sälta och djupet från ett vitt vin – enkelt, men exakt rätt. Vi startade med vit sparris, brynt smör och forellrom. En sån start som gör att tempot går ner direkt på en fredag ✨ 🛒 Ingredienser • ca 400 g lubbfilé (eller annan fast vit fisk) • salt & svartpeppar • 1 tsk paprikapulver • 1 tsk oregano • 1 tsk lökpulver • 0,5 dl mjöl • 100 g smör • 1 dl vitt vin • 2 msk citronsaft • 3 msk kapris • 1 tsk dijonsenap • citron & persilja 🔪 Så gör du 1️⃣ Krydda fisken, mjöla lätt och låt vila. 2️⃣ Stek i brynt smör ca 2 min/sida. Ta upp fisken. 3️⃣ Samma panna: vin + smör → reducera. 4️⃣ Vispa i citron, senap & kapris. 5️⃣ Lägg tillbaka fisken, ös med sås och låt puttra några minuter. 6️⃣ Garnera och servera. 🛎 Kokt potatis till. (Annat funkar också. Men potatis sitter.) 💬 Team kapris – eller är det här vi skiljs åt? Skriv i kommentarerna! 👇 📌 SPARA receptet till nästa gång du ser lubb i disken – du kommer inte ångra dig. (Inspiration hämtad från @feeders.se & @matfashionistan / @koket.se) @hisingensfisk http://dlvr.it/TQPNN3 För mer

[rawfruitsous]

2024-mar-30 - Denna pin hittades av Olya Rajunas. Hitta (och spara!) dina egna pins på Pinterest.

[kompasskurs]

Jag brer inte ens mitt bröd - jag anser att det är som matlagning

Under många år har jag levt ensam och inte haft några som helst problem med ensamheten. Som jag varit inne på tidigare, har jag inga problem att göra saker på egen hand. Får jag inte tag i någon att gå på bio, krogen eller restaurang med så gör jag det själv – och det är faktiskt helt okej, tro mig! Jag trivs fantastiskt bra i mitt eget sällskap och har inga problem att göra saker på egen hand –…

Jag brer inte ens mitt bröd - jag anser att det är som matlagning

[kompasskurs]

Smakrik kycklinggryta

6 portioner Ingredienser 700 gram kyklinglårfilé6 dl crème fraiche paprika och basilika1 dl grädde1 dl vitt vin1 röd paprika1-2 gula lökar2 kycklingbuljongtärningarsaltpepparpaprikapulversambal oelek Gör så här Skär kycklingen i 1-2 centimeter stora bitar, skala och hacka löken. Skär paprikan i tärningar. Fräs löken i lite smör, tillsätt kycklingen och låt allt få färg. Tillsätt crème…

Smakrik kycklinggryta

[kompasskurs]

Krämig lövbiffspasta

Underbart god och enkel pasta med lövbiff i en gräddig sås

4 portioner Ingredienser 400 g lövbiff300 g pasta, valfri sort2-3 msk olja, till stekning2 vitlöksklyftor1 schalottenlök2 ½ dl matlagningsgrädde1 msk kinesisk soja1 msk kalvfond eller 1 buljongtärning150 g riven ost, valfrica 20 g kruspersilja1 nypa salt2 krm svartpeppar1 ½ dl pastavatten25 g smörRiven parmesan, till serveringen Gör så här Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen…

Krämig lövbiffspasta

[kompasskurs]

Het och mustig kycklinggryta

Receptet ger en maträtt för 6 personer, bestående av kycklinglårfilé, röd paprika, lökar och chili. Ingredienserna fräses tillsammans med crème fraiche, grädde och grillad ost. Kryddor som salt, peppar, paprikapulver och sambal oelek tillsätts, och rätten

6 portioner Ingredienser 700 gram kycklinglårfilé1 röd paprika2 gula lökar1 röd chili6 dl crème fraiche paprika chili1 förpackning Philadelphia färskost grillad paprika1 dl vitt vin2 kycklingbuljongtärningarsaltpepparsambal oelekpaprikapulver Gör så här Skala och skär löken i halvmånar, dela kycklingen i munsbitar. Skiva chilin, ta bort kärnorna om inte alltför stark gryta önskas. Fräs lök,…

Het och mustig kycklinggryta

[kompasskurs]

Krämig pasta carbonara

En härligt krämig carbonara med krispigt stekt bacon, parmesanost och len grädde som toppas att nymalen svartpeppar och rucola. Lika god en fredagskväll eller som till lyxlunch på helgen.

4 portioner Ingredienser 4 portioner spaghetti2 förpackningar bacon (à 140 g)4 ägg1 dl vispgrädde2 dl riven parmesan½ tsk salt2 krm nymalen svartpeppar Gör så här Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Klipp bacon i cirka 2 centimeter stora bitar. Stek baconbitarna knapriga i en stekpanna. Vispa ihop ägg, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke. Häll av pastan…

Krämig pasta carbonara