Lax i ugn med matvete och sallad
En snabb och enkel middag, och perfekt om man har andra måsten att ta tag i då den i stort sett lagar sig själv. I torsdags var en sån dag... Vi har inte hunnit städa på länge, pga att det varit väldigt mycket annat på kvällar och helger den senaste tiden. I torsdag var dammet För synligt så vi fick ett ryck men ville inte ha köpmat så det fick bli lax i ugn med matvete och sallad... En av fördelarna med att ha en liten lgh och att hjälpas åt är att vi hann få en fin och städad lgh undertiden laxen tinade och maten sedan skötte sig själv i ugn och spis (med undantag för några snabba moment).
Ingredienser (4 port) 4 portionsbitar lax (tinade) Salt och citronpeppar 3 dl Grekisk yoghurt Olivolja Matvete för 4 port Sallad (ex. grönsallad, paprika, avokado, melon) Värm ugnen till 150 grader. Lägg de tinade laxbitarna i en ugnsform, salta och peppra med citronpeppar. Ställ in i ugn och tillaga i 15-20 minuter. Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Hacka och blanda salladen. Blanda ut yoghurten med några droppar olivolja och citronpeppar efter smak. Servera!
