#kantareller

[orsakullan]

Efter regnet kom oväntat solsken.

View On WordPress

[andielindskog]

Så gott med svamp

Än en gång besökte vi Frualid, med en liten svag förhoppning av att hitta ätlig svamp. Det gjorde vi inte. Bara några få oätliga att fotografera. På vägen hem var vi en sväng in till ICA Kvantum. Där fanns lite mer ätlig svamp, så det blev ändå en ljuvligt god måltid med pasta, champinjoner, ostronskivling, portabello, kantareller och champinjoner, samt även färsk spenat och bredbladig persilja!…

View On WordPress

[andielindskog]

En hyfsat aktiv augustivecka

En lite sådär lagom vecka, har snart passerat. Inledde med en snabb tur till Ystad på måndagen, och sedan en promenad i Frualid bland vissnande skräppeblad och fästingar. Sen har det varit synkontroll hos Sjöbo Optik, och frisering (jag kallar det inte klippning längre) hos duktiga Camilla på Krattan. Den dan fick det bli en smaskig räkmacka hos Mormors hörna inte vi körde vidare. Sen var det…

View On WordPress

[lord-christer-gustafsson]

Svamptoast med oomph och zing 🤩 Igår var det svam

Svamptoast med oomph och zing 🤩 Igår var det svampens dag då det var första söndagen i september... Svampens dag är något som uppmärksammas i både Danmark, Norge och Sverige. Så vad passar då bättre än en svamptoast där sjöpungsfonden står för oomphet och habanerosåsen för zinget 😃 🛒 Ingredienser Champinjoner, skivade Trattkantareller, grovt hackade Schalottenlök, finhackad Vitlök, finhackad Sjöpungsfond (umamifond) från @marinetaste Svampsås (fond) från @koketcetera Habanerosås från @cevichan.se Smör Timjan Persilja Grädde Salt & Peppar Olivolja från @kullagourmet Surdegsbröd från @dahlsbageri Parmesan från @kullagourmet 🔪 Tillagning Stek svampen tills den släppt all vätska och gå i med smör ⏲ Tillsätt löken och låt den bli glansig ⏲ Slå i svampsås plus sjöpungsfond och låt det koka in ⏲ Tillsätt grädde och låt det reducera så det blir krämigt ⏲ Gå i med örtkryddorna och smaka av med salt & peppar ⏲ Kör brödskivorna i airfryer med lite olivolja 🛎 Lägg på svampstuvningen på brödet, riv över parmesan och ta någon droppe habanerosås vid servering 🍽️ Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ Gillar 👍 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🕊 Sparar recept 💌 #kantareller #svamp #trattkantareller #svamptoast #svampmacka #champinjoner #schalottenlök #vitlök #sjöpungsfond #habanerosås #smör #timjan #persilja #grädde #olivolja #surdegsbröd #parmesan #svampstuvning #svampensdag #sopptember

[milf-maul]

Nån mer som hittat skogens guld? ;)

[matbiten]

Kantarellsås

Jag har letat efter en bra kantarellsås och fastnade vid denna... så god!

Det här behöver du :

1 liter kantareller 2 msk smör 1 schalottenlök 2 msk kalvfond 2 dl vitt vin (Ilnostro) 3 dl grädde Salt & vitpeppar

GÖR SÅHÄR : Borstas kantarellerna från smuts och skär ner de större i mindre bitar. Finhacka schalottenlöken. Hetta upp en stekpanna, inget smör i ännu. Lägg i kantarellerna och låt dom få vattnas ur, när nästan all vätska bubblat bort tillsätt en klick smör samt den finhackade schalottenlöken. Sänk till medelvärme och låt allt få fräsa ihop ca 2 min. Slå på fond, vinet och grädden och sjud såsen på svag värme ca 30 min. Smaka av med salt och vitpeppar.

Källa: Kryddburken 

[at-mer-vegetariskt-se]

Risotto med torkade kantareller och purjolök

Risotto med torkade kantareller och purjolök

En lättlagad rätt på vandringen. Enda nackdelen är att riset har en koktid på 20 minuter, så det kan ta en stund att laga, men det är värt väntan! Du behöver bara en kastrull till denna rätt. Tillagningstid: 50 minuter. Läs hela receptet…

View On WordPress

[eolasesayelan]