I 10 DRIVER PRINCIPALI CHE INFLUENZANO LA SCELTA DEL CONSUMATORE AL BANCO CARNI
Al banco carni del supermercato, il comportamento d’acquisto del consumatore è influenzato da molteplici fattori. I principali driver sono:
1. aspetto visivo del prodotto (colore, marezzatura, freschezza percepita);
2. prezzo al chilo;
3. origine e tracciabilità (indicazione dell’allevamento o della provenienza);
4. metodo di allevamento (biologico, estensivo, benessere animale);
5. tipologia di taglio disponibile (magrezza, specialità regionali, ecc…);
6. confezionamento (attraente, sostenibile, porzionato);
7. offerte/promozioni in corso;
8. informazioni nutrizionali (contenuto proteico, grassi, ecc…);
9. reputazione della marca/distributore;
10. suggerimenti per la preparazione (ricette, QR-Code, consigli visivi).
Questi elementi, combinati, guidano le scelte d’acquisto in un contesto in cui il consumatore è sempre più attento, informato e selettivo.
Fonte: Meaty Prompt, Eurocarni 10/25