【Ｃｌáｓｓｉｃｏｓ Ｂｒａｓｉｌｅｉｒｏｓ 】 •¥• Muitos bartenders tem revisitado e exaltado essa cultura, trazendo as histórias e conceitos dessas receitas, para um nível mais sofisticado, e não falo aqui de #raiogurmetizador e sim de uma evolução muito bem vinda, a final de contas, uma melhor seleção de ingredientes, uma melhor técnica na execução, uma apresentação mais bonita. • Vou deixar uma lista de clássicos sagrados de boteco, e de novos coquetéis criados por bartenders brasileiros. • #CajuAmigo clássico do Guilhermino Ribeiro dos Santos, criado provavelmente em 1974 no extinto Pandoro, em São Paulo. É digno de nota a versão do bartender Edson Jr, para o bar Lambe Lambe, em 2018, que ajudou em muito trazer de volta esse clássico! #Bombeirinho #Maria-mole Ambos clássicos de boteco é barzinho de faculdade, @marciojs fez brilhantes adaptações desses clássicos para o @subastor em 2016. #MeiaDeSeda e Choconhaque/Chocolatinho: ambos cremosos e com base em Brandy, mas repletos de brasilidade. #Samba em Berlin: Famosa combinação de cachaça e Coca-cola, também muito conhecido somente por Samba. #Farmácia: muitas receitas sobre esse aperitivo, a maioria apenas diz: unir 7 bebidas a sua escolha. #Chevette: drink que virou febre em 2020, com base em bebida composta de limão, suco em pó de baunilha, e gelo de água de coco. Atrai o público pelo sabor doce e custo baixo, mas que merece um segundo olhar. #Forrozinho: assinatura do Birita Casa de Cocktail, bar capixaba, tem versão long drink e shot, criado em 2008, segundo dados da casa entre 2009-2015, foram vendidas mais de 80.000 shots do Forrozinho, marca incrível e digna de nota, o que já o faz despontar como novo clássico. • #RêBordosa: combina cachaça e jurubeba pelo @kennedynascimento__ #Banzeiro: drink de assinatura do @zulubartender #UaiTai: o Mai Tai a mineira de @tonyharion . #D’Oliveira: releitura do shot de boteco “Cu de Burro”, do @diogobartender #CapivaraCocktail : nascido na lapa, com cachaça branca e guaraná por @igor.renovato e @gr.egg #Maneta, O drink da Onça: é campeão de vendas do portfólio que criei para @guaajatiquira nascido no @bailealtorio • Referências: @mixologynews @diffordsguidebrasil (em Brother's Gastropub e Hamburgueria) https://www.instagram.com/p/CHTiSNYFQ4T/?igshid=kp05y58ghs7x
