Merhabalar...
Daha önce lokanta usulu mercimek çorbası tarifi vermiştim. Salçasız ve tereyağlı, annemin çocukluğum da yapmış olduğu ve şimdilerde oğlumun tek içtiği çorba...
Bugün de mercimek çorbası tarifi vereceğim fakat, ufak farklılıklarla lezzetin nasıl farklı biçimlere dönüşebileceğinin farkını anlatacağım...
İlk olarak, 2 su bardağı mercimeği temizleyip bir tencerede haşlarız. İçine, sos tavasında, 1 yemek kaşığı domates salçasını 3 yemek kaşığı tereyağı ile kavurup ilave ederiz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ilave edip suyunu ayarlayıp kıvam alana kadar kaynatıp ocağın altını kapatırız. 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı nane de ilave ettikten sonra çorbamız hazır. Kekiği ve naneyi kaynatmayız zirâ acı bir aroma bırakır ve biz bunu çorbamızda istemeyiz...
Çorbamızı servis ederken, üzerine İskender kebapı servisinde ki gibi eritilmiş tereyağı gezdirilse, yanında da lokmalık kızarmış ekmek olursa oldukça nefis olmaktadır...
Daha önce vermiş olduğum, lokanta usulu mercimek çorbasının linkini bırakıyorum. İki aynı çorbanın fakat, yapılış farklarının tatlarının ayrımına siz karar verin...
Merhabalar… Kış aylarında ilaç gibi gelen bir yemek türüdür; Çorba. Çeşitli lezzetleri ve besin değerleri ile de önemini gösteren, bebekler
