Tutti i miei assaggi a #ModenaChamlagneExperience su @intravino ! 🌟🍾😅 • • • • • • • La parte prima di tre è online! • • • Montagne de Reims e Valle della Marne rappresentano lo zoccolo duro delle uve nere e di carattere e luogo di bellissime scoperte negli ultimi anni, ma il cambiamento climatico ha cambiato non poco le carte in tavola perchè maturazione e precisione del vitigno non sono sempre state ottimali con vendemmie molto precoci e dai ph e caratteristiche fenoliche inusuali. La tipologia blanc de noir però rappresenta la cuvée più in voga e di moda nella regione e gli esempi di prodotti magnifici in questa categoria sono la vera novità in Champagne degli ultimi anni e il pubblico risponde in maniera decisamente entusiasta tanto che ormai le cuvèe bdn sarebbero quasi da suddividere in quelle più vinose e simili ai rosè e a quelle che si tengono più fresche e sapide. Nella Valle della Marne fioriscono talenti e nuovi interpreti via via che il meunier esce dal ruolo di gregario e assurge al ruolo di protagonista e anche qui il clima bizzarro lo ha aiutato non poco ad affermarsi sempre di più anche in purezza (di questi ne abbiamo assaggiati pochi, ci rifaremo presto!). • • • • #andreagoriw #wine #vino #andreagorisommelier #vin #winelover #tasting #degustazione #assaggimemorabili #intravino #guida #champagne #ambassadeurduchampagne (presso Fiera di Modena) https://www.instagram.com/p/CVNDDYjNRaM/?utm_medium=tumblr