Dec 4, 2020
Bucatini carote e pancetta
Ingredienti per due persone: 200 gr di bucatini 2 carote già lessate 40 gr di burro 80 gr di pancetta arrotolata Q.b. parmigiano grattugiato Q,b. olio evo Sale e pepe. Preparazione Lessare e tagliare in sottili rondelle le carote. Soffriggere in padella col burro ed un goccio d’olio finché non saranno leggermente croccanti. In un’altra padella scaldare la pancetta senza aggiunta di grassi. Unire poi alle carote. Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata. Quando la pasta è cotta, saltare in padella con le carote e pancetta. A piacere aggiungere pepe e parmigiano. Facile, veloce e gustoso.