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#baccoperbaccoit Confettura , crostata e liquore di kumquat 🍊 Grazie a @antonellademarco1987 #kumquat #marmellata #cosebuonedamangiare#ciboitaliano#colazione#breakfast#breakfastideas#mangiareitaliano#foodporn#foodporn#fooditaly#cucinaconamore#peppe1980rotonda#ristorantedapepperotonda#bedandbreakfastdapeppe#goodness#tuttiatavola#cucinaitaliana#lovefood#cake#italianfood#italianfoodporn#fooditalia#buongiorno #bomdia #goodmorning #bondia #buongiorno #dolcezzedibacco #ricettedibacco https://www.instagram.com/p/BxeFm5QoZP7/?igshid=1pja1o6xwbkrh

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Cotolette di cavolo

Ingredienti 1 cavolfiore 2 uova 1 foglia di alloro q.b. farina q.b. pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo Preparazione: Laviamo e priviamo delle eventuali foglie il cavolo. Poniamo in una capiente pentola, copriamo di acqua ed aggiungiamo una foglia di alloro. Facciamo cuocere. A 3/4 circa della cottura scoliamo e lasciamo raffreddare. Tagliamo a metà il cavolo e cerchiamo di ricavare delle fette avendo cura di essere quanto più delicati possibile: il cavolo è molto fragile. Con l'aiuto di una spatola infariniamo le fette. Se si rompono non vi preoccupate: potrete ricomporle in fase di panatura. In una terrina sbattiamo due uova ed aggiungiamo sale e pepe. Passiamo le fette di cavolo prima nell'uovo poi nel pangrattato. In questa fase potrete ricompattare le fette che si sono rotte. DIsponiamo su una leccarda foderata di carta forno, irroriamo con olio evo e facciamo cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle cotolette e dal forno. Saranno pronte quando ben dorate. Facile, veloce e gustoso.

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Frittatine di pasta napoletane

E se mi avanzano dei vermicelli? Come riutilizzarli in modo gustoso ed originale? Beh, possiamo sempre preparare le classiche frittatine di pasta delle friggitorie, o meglio delle polpettine di pasta.Per questa ricetta serviranno:vermicelli già cotti: i miei erano avanzati dalla ricetta vermicelli con piselli lardiati; 2-3 cucchiai di besciamella2 cucchiai di parmigiano, pan grattato q.b.olio per friggere q.b.

per la besciamella:40 gr di burro30 gr di fecola 300 ml di latte un pizzico di noce moscata.  Iniziamo col preparare la besciamella. In un pentolino facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo la fecola e lasciamo che lasciamo cuocere due minuti mescolando sempre. Aggiungiamo il latte, un pizzico di sale e lasciamo addensare sul fuoco sempre mescolando. Dovrà essere piuttosto compatta. Aggiungiamo una grattata di noce moscata.Trasferiamo la pasta sul piano di lavoro e con l'aiuto di un coltello sminuzziamola. Raccogliamo tutti in una terrina, aggiungiamo 2-3 cucchiai di besciamella, un po' di parmigiano e se non c'è nella pasta, un pizzico di pepe. Amalgamiamo il tutto con le mani: dovrà risultare un impasto piuttosto appiccicoso, tipo quello delle polpette. Ungiamoci le dita con un po' di olio, preleviamo una piccola quantità di pasta e formiamo una sfera che passeremo poi nel pangrattato. Friggiamo in abbondante olio  di semi e serviamo caldo.Facile, veloce e gustoso,Una precisazione: io ho usato pasta avanzata, ma volendo potete cuocere dei vermicelli volutamente per realizzare questa ricetta. In tal caso, preparate dei piselli fini facendoli cuocere con cipollina, cubetti di prosciutto cotto e olio evo. Poi saltate in padella la pasta e aggiungete parmigiano e pepe. Lasciate raffreddare completamente prima di usare.

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Oggi per pranzo pasta al forno con prosciutto cotto e formaggio 🧀 #cucinare #cucinardivertendosi #cucinaitaliana #cucinaconamore #piattounico #delizieincucina #instagood #instdaily #instafood #forno #bakery #primopiatto #food #goodday #beautiful #cheprofumo #buonpranzo #pasta #sedaninirigati (presso Lombardy) https://www.instagram.com/p/B7-6c-VC-OX/?igshid=1e3mq3bw4lkfy

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Che profumino pasta al forno con melanzane grigliate e tanto formaggio 🧀 #cucinardivertendosi #cucinaitaliana #cucinaconamore #piattounico #delizieincucina #cucinarecongusto #melanzane #pastaalforno (presso Lombardy) https://www.instagram.com/p/BwrVQEnAkvW/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7rl5eey4wmcp

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Buonissimo Arrosto di Arista di maiale con salsiccia, mamma mia veramente buono, ottimo per queste feste... 🎉 🎉 #cucinardivertendosi #cucinaitaliana #cucinaconamore #secondo #aristadimaiale #salsiccia #arrosto #Cotturainforno #tuttiatavola2016 (presso Lombardy) https://www.instagram.com/p/BwhO5N8ANxn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=16wuug6h5mlmb