Il tempo. Resta una riconquista da tentare in ogni modo. Nei rapporti tra le persone come nella produzione del vino. Ho incontrato i vini di Paolo grazie a Isabella Monguzzi dell'enoteca Vincanto di Senago, ormai due anni e rotti fa, che con passione e amore per il suo lavoro me ne ha parlato e me lo ha fatto provare. (A proposito, se state da quelle parti fatele una visita!). Ci sono voluti due anni perché riuscissimo ad avere i vini di questa bella realtà di una zona, i #collitortonesi, che non smette di stupirci. #icarpini usano quattro ingredienti per produrre i loro nettari: uva sana, solforosa pochissima, passione tanta e tempo necessario. Abbiamo scelto 4 etichette per il momento: 2 #timorasso e due #barbera , in versione semplice e beverina ed in versione maggiormente profonda e complessa, anche se sempre con una bevibilità pericolosa! Qui c'è sale e freschezza, racconto di un territorio che questo sa dare. C'è agricoltura sana e #vinonaturale . C'è pulizia e "manico" produttivo. Insomma: c'è vino vero! #vineriatirabusciò #enoteca #winebar #siena #tuscany #toscana #vino #cosebuone #naturalwine #naturalwinelover #nogomma #aperitivo #instawine #wineporn #winelabels #italianwine #vinnaturel #biowein #wein #italienischeweine #vinobuono (presso Vineria Tirabusciò)
