J.08.03.12 Drogheria
Rencontré Elodie et sa troupe au hasard rue quincampoix. Au fil des discussions, Ismael, ami d'Elo que j'ai rencontré mardi à O10C, connaît aussi UHT, et on en parle. Une éloge. Ai discuté avec Maxime Iko et la Yauss. Marie-Angel au 3ème lieu Around de Noir remixé par Solomun. Ca donne des frissons, je me sens obligé d'aller la remercier.
Après une bonne pizza et avant une grosse dispute, j'ai découvert Massimo, le patron de la Drogheria dans la même rue. Un vrai italien qui fait des excellentes pizzas. Il suffit pas d'être italien pour savoir les faire, je ne dis pas ça. mais au moins avoir l'âme de l'Italie. Tony, de son vrai nom Khmayes, patron de la Gladiatore dans le 13ème, sait nous donner cette impression (pas seulement grâce à sa gomina;).
Donc Massimo m'a fait un prix, alors que je ne le connaissais pas. Mais c'est pas de la promo déguisée. J'ai été super bien accueilli. Un peu d'attente. Mais pour siroter un très bon vin, et pour ensuite découvrir une pâte parfaite et la garniture en bonne quantité, ça valait la peine d'attendre. Puis il offre ses limoncello, grappa ou sa liqueur aux herbes dont je n'ai plus le nom.
Il raconte une de ses mésaventures aux Filles de Paris. Il raconte qu'il était pizzaïolo au Perreux. Il me fait rire son rire. Authentique.
Je ne suis pas assez connaisseur pour faire du ça ou du ça.