Wir sind dabei: Ohne Milch und ohne Ei
Auf dieses ansprechende Büchlein bin ich gestoßen, als ich nach Milch- und Ei-freien Rezepten gesucht habe. Unser Glücksbaby scheint nämlich vegan unterwegs zu sein! Zuerst dachten wir, es wären nur die berühmt-berüchtigten Dreimonatskoliken, aber als das Bauchweh immer schlimmer statt weniger wurde und das Glücksbaby ganz oft Durchfall hatte, waren wir des öfteren bei unserer Kinderärztin und haben es durchuntersuchen lassen. Und was ist rausgekommen? Nichts! Nachdem unser Schatz ein Stillbaby ist, habe ich mir dann angeschaut, was auf meinem Speiseplan stand, wenn das Glücksbaby Bauchkrämpfe hatte. Und siehe da: es waren Milchprodukte, verarbeitete Fleischwaren (Wurst, Speck etc) und Eier! Also verzichte ich inach Absprache mit der Ärztin vorerst auf Eier mit Speck zum Frühstück und ernähre mich mal vegan....oder zumindest ohne Milch und Ei. Das führt uns wieder zu dem Buchtitel, den ich heute vorstellen möchte.
Die Autorin Beate Schmitt erläutert in Ohne Milch und ohne Ei: Allergien und Laktose-Intoleranz: Rezepte und Praxistipps für den Familienalltag ihre Erfahrungen als Mutter eines Jungen, der Neurodermitis, Asthma und eine ganz starke Allergie auf Ei und Milch hat. Es handelt sich hier also nicht nur um ein Kochbuch, sondern um einen überaus informativen und gleichzeitig persönlichen Ratgeber. In acht Kapiteln beschreibt die Autorin zuerst Allergien und Unverträglichkeiten, gibt Empfehlungen für eine gute Nährstoffversorgung und erläutert Tipps für den Einkauf , bevor sie auf den Alltag mit einem Allergikerkind eingeht und das Buch mit einem Rezeptteil abrundet.
Besonders hilfreich fand ich hier die Rubrik zu Restaurantbesuchen, Kindergeburtstagsfesten und zum Thema Essen im Kindergarten. Hier gibt es von der Autorin viele wertvolle Hinweise für Eltern von Allergikerkindern. Im Rezepteteil finden sich viele kreative Kombinationen, die ich unbedingt ausprobieren will (Currycremesuppe mit Bananen!) und auch wieder viele Erfahrungsberichte, was das Essen auswärts – sei es im Krankenhaus oder im Flugzeug – angeht. Zuguterletzt haben mich die Rezept- und Geschenkideen für Ostern begeistert. Es müssen ja nicht immer Hühnereier sein!
Hier nochmals der Buchtitel in voller Länge inklusive Link:
Beate Schmitt
Ohne Milch und ohne Ei Allergien und Laktose-Intoleranz: Rezepte und Praxistipps für den Familienalltag. Pala Verlag, 2002.
ISBN: 978-3-89566-347-5
Herzlichen Dank an den Verlag für das Zurverfügungstellen des Buches!
