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@markgraeflerin
Erfrischender Sommer-Tee: Thé à la Menthe selbst gemacht
Was für ein Sommeranfang – schon seit Mitte der Woche ist es sehr heiss im Markgräflerland. Der erhoffte Regen, der für Freitagabend angekündigt war, blieb aus. Immerhin hatten wir kein Unwetter. Was macht man nur bei solch einer Affenhitze? Wir haben gestern früh gelüftet, dann alle Rollläden heruntergelassen und nach dem Wochenendeinkauf den Nachmittag überwiegend auf der beschatteten Terrasse…
Gesunde Spargel-Wraps: Kohlenhydratarm & Proteinreich
Die Markgräflerin und der Markgräfler haben gestern die diesjährige Spargelsaison beendet: Zum Abendessen gab es Spargeltoast in der Vollkornvariante (Weizen-Vollkorntoastbrot rösten, dünn mit Butter bestreichen, mit Schinken oder Putenbrust-Aufschnitt belegen, einen Klecks Mayonnaise darauf geben. Dann gekochte, in der Mitte halbierte Spargelstangen auflegen und mit einer Scheibe Emmentaler-Käse…
Kranzkuchen mit Beeren
Geht es euch auch so? Die Zeit rast vorbei – es war doch gerade noch Frühling und die Markgräflerin hatte sich gefreut, dass die Tage wieder länger werden und seit dem letzten Blogbeitrag hat sich einiges an Foto- Material angesammelt: diverse Nordic-Walking Aktivitäten, Wander- und Radtouren, Bilder aus dem Garten und natürlich neue Rezepte. Ich weiss gar nicht, wo ich anfangen soll. In wenigen…
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Zum Osterbrunch: Lachs-Spinat-Roulade, glutenfrei
Die Markgräflerin wünscht euch ein schönes Osterfest. Das Wetter scheint ja mitzuspielen, es ist sonnig und für das Markgräflerland sind – nach dem frostigen Wetter der vergangenen Woche – Temperaturen von mehr als 20 Grad vorausgesagt. Nachdem es am Karfreitag schon Fisch gab – wir sind vom Bad Bellinger Kurpark am Rhein entlang nach Bamlach spaziert und haben bei unserem Angelverein zum…
Apéro Ideen: Parmesan-Chips
Ich hatte euch ja noch das Rezept für die Parmesan-Chips versprochen, die es am Silvesterabend zu den Apéro Drinks gab. Sie sind wunderbar knusprig, glutenfrei – und das mit wenig Aufwand, also das ideale Rezept für einen entspannten Apéro oder als kleine Knabberei zu einem Glas Wein. Knusprige Parmesan-Chips Zutaten (für 24 Stück)160 g Parmesan1 Esslöffel Sesam (weiss und schwarz)1 Esslöffel…
Unser Silvesterabend 2025 und das ein Rezept für Pane Toscano - Toskanisches Weissbrot
Buon Natale in der Toskana - 3 - Weihnachtsmenü im Olivenhain
Buon Natale in der Toskana - 2 - Pisa
Ciambellone Bicolore - Zweifarbiger italienischer Frühstückskuchen
Das Rezept für diesen italienischen Frühstückskuchen habe ich aus der Toskana mitgebracht. Beim Frühstückbuffet im Hotel gab es auf dem Tischchen mit den Müsli-Zutaten auch ein Tablett mit einem einfachen Ciambellone. Er besteht aus einem Rührteig und wird traditionell mit Olivenöl gebacken. Ciambellone Bicolore – Zweifarbiger Kranzkuchen Zutaten4 Eier300 g Zucker500 g Mehl (helles Dinkelmehl…
Buon Natale in der Toskana - 1
Es ist schon wieder zwei Jahre her, als der Markgräfler und die Markgräflerin das Weihnachtsfest in der Toskana verbracht hatten. Am 23. Dezember morgens – nicht zu früh – ging es los. Wir waren wieder einmal mit AVANTI Reisen unterwegs – einfach nur zur richtigen Zeit am Treffpunkt sein, in den Bus einsteigen und ab in den Süden, der Sonne entgegen. Es war an einem Samstag und für Dezember…
Festtags-Cocktail: Ruby Porto Tonic
Und wie verwertet man jetzt noch den Portwein, der vom Kaninchen in einer Portwein-Soße übrig ist? Da die Flasche schonmal auf ist, haben wir uns auf die Suche nach einem passenden Cocktail/Digestif gemacht und fanden den Ruby Porto Tonic… Ruby Porto Tonic Zutaten • 5 cl Portwein • 12 cl Tonic Water zum Auffüllen • 1 Orangenscheibe • 6 Eiswürfel Zubereitung Portwein in ein mit Eiswürfeln…
Kaninchen in Portweinsauce: Ein festliches Rezept
Und wieder ist die Zeit viel zu schnell vergangen – es ist der vierte Advent. Zur Einstimmung auf das Weihnachtsmenü hat die Markgräflerin ein neues Kaninchen-Rezept ausprobiert. Diesmal stammt es aus England. Die Sauce wird mit Portwein und Johannisbeergelee verfeinert. Als Vorspeise empfehle ich Feldsalat. Als Beilage gab es Herzoginkartoffeln. Wer zusätzlich eine Gemüsebeilage auftischen…
Gesunder Rosenkohl-Eintopf im orientalischen Stil
Ab November ist im Hause der Markgräflerin Eintopf- und Suppensaison. Obwohl es am vergangenen Samstag für die Jahreszeit – mit auf der heimischen Terrasse gemessenen Top-Temperaturen um die 20 Grad Celsius – viel zu warm war, gab es einen schnell zubereiteten Rosenkohl-Eintopf mit proteinreichen Kichererbsen und orientalischen Gewürzen. Ein gesundes Rezept, das sicherlich wieder einmal bei uns…
Glutenfreie Schokoladentarte für die Advents- und Weihnachtszeit
Wenn ich meine Blogstatistik so ansehe, zeigt sich ganz deutlich, dass ihr schon mit der Weihnachtsbäckerei und der Planung des Weihnachtsmenüs beschäftigt seid… Vielleicht sucht ihr noch Inspiration für den sonntäglichen Adventskaffee oder ein Dessert?Dann wäre diese köstliche Schokoladentarte mit wenig Zucker, die es zum Geburtstagskaffee der Markgräflerin Ende Oktober gab, bestimmt eine gute…
Jahrmarkt in Müllheim im Markgräflerland - Wurstweggen
Roosekiechli Rezept: Traditioneller Genuss für die Herbschtmäss
In Basel ist derzeit wieder Herbschtmäss (noch bis zum 9. November 2025). Hier sind ein paar fotografische Eindrücke aus den vergangenen Jahren – wir waren diesmal nicht unter der Woche am Abend auf der Herbstmesse unterwegs, wie sonst üblich, sondern am Sonntagnachmittag. Was auf keinen Fall fehlen darf, ist eine Fahrt auf dem Riesenrad, das alljährlich auf dem Münsterplatz aufgebaut ist. Direkt…
Herbstliches Rezept: Kastaniennudeln mit Mangold
Es ist Anfang November, die Margräflerin verbringt gerade ihren Urlaub zu Hause und im heimischen Hochbeet gibt es noch jede Menge Mangold, der zu verarbeiten ist. Wie wäre es mit ein wenig herbstlichem „Bella Italia” auf dem Teller? Das Rezept für die Kastaniennudeln mit Mangold stammt aus Italien. Mangold ist in Italien äusserst beliebt. Je nach Wachstumsphase hat er dort verschiedene…