Balade dorée entre collines et moulins
Tour des oliveraies : huile d'olive depuis Sienne — partez de la Piazza del Campo pour plonger des ruelles médiévales aux oliveraies centenaires des collines siennoises. Entre cyprès et vignobles vous rencontrerez Leccino, Frantoio et Moraiolo, dont les huiles révèlent notes herbacées, artichaut, amande verte et une amertume finement équilibrée. Les frantoi mêlent presses traditionnelles et techniques modernes ; les visites, souvent guidées par les propriétaires, expliquent la vendemmia d'olivo et le pressage, principalement d'octobre à janvier. Apprenez à reconnaître une extra vierge de qualité : acidité ≤ 0,8 %, arômes nets, absence de défauts. Dégustations sensorielles accompagnées de pain de campagne, fromages et charcuteries racontent le terroir. Ce tour allie patrimoine siennois, savoir-faire familial et plaisirs gustatifs — idéal pour qui veut comprendre l'huile d'olive au-delà du flacon, directement à la source.
