La pazienza è la virtù dei forti…. Da sempre questo principio è stato alla base della filosofia della famiglia #Lunelli che da 120 anni è impegnata nella valorizzazione del mondo vinicolo, senza mai prendere scorciatoie o scendere a compromessi. E questo concetto è espresso in modo incisivo nel loro ultimo vino , che prende il nome di “Carapace Lunga Attesa“, e nasce nella cantina Umbra @carapacecastelbuono realizzata dall’architetto #ArnaldoPomodoro proprio a forma di guscio di tartaruga, animale iconico che rappresenta lentezza e longevità. Le uve di #sagrantino vengono attentamente selezionate dalla vigna al Pozzo, dove si trovano le piante più anziane della tenuta, di oltre 30 anni. E , con il prezioso aiuto del loro bravissimo enologo consulente, @lucadattomawec , il vino viene prodotto con un lunghissimo affinamento di 7 anni che avviene in 3 diversi contenitori : l’acciaio, il legno di tini Tronco-conici , ed una piccola parte in #orci e #anfore di terracotta. Ne deriva un vino dai sentori che spaziano dalla prugna al tabacco, e dal grande equilibrio con un #tannino molto fitto ma arrotondato e avvolto da polpa e materia che lo accompagnano in un finale lungo e persistente, con una chiusura che vira quasi verso la dolcezza. Un vino nato con la vendemmia 2015 dopo 20 anni di lunga esperienza nella terra Umbra, che oggi vanta, come le altre tenute , la certificazione Biologica. Solo 4.000 bt, presentate in uno splendido evento in tenuta, e per ognuno dei presenti , è stata accantonata nella loro cantina una bottiglia con la possibilità di regalarla ad una persona speciale… che la riceverà tra 5 anni insieme ad un nostro pensiero espresso nel biglietto!!! …. A chi l’avresti regalata??? ———————————————— #followmywinepassion #vinotv #chiaragiannotti #vinoitaliano #winetime #italianwine #winelover #winetasting #tasting #feedyoursoul (presso Il Carapace di Tenuta Castelbuono) https://www.instagram.com/p/Cj5i46ntDJf/?igshid=NGJjMDIxMWI=
