#pâtisson

[auntmorphriska]

It wasn’t bad, but I should have blanch the pattypan squash. The flesh was easy to cut and chew, but I was hoping for something more mushy, that would have been easier to mix with the couscous. The squash will need to cook a bit before adding the filling next time.

[spotjardin]

Le pâtisson

PRÉSENTATION Le pâtisson est un légume ancien qui refait son apparition depuis quelques années. Toutefois dans les départements d’outre mer comme à la Réunion ils l’ont quasiment toujours cultivé. C’est là bas que je l’ai découvert. Il fait partie de la famille des cucurbitacées. Il a une forme originale de soucoupe gonflée aux bords. Il est très facile à cultiver et a un goût délicieux.  Il se…

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[barbichounette]

Pâtisson farci

Coucou… Aujourd’hui, je vous propose une recette un peu particulière. Je dois vous avouer, qu’au départ, j’ai fait la recette, mais je n’étais pas très motivée…. Mais lors de la cuisson, l’odeur était déjà très gourmande et lorsque j’ai goûté….. J’ai craqué !

Pâtisson farci

il faut:

1 pâtisson,

 1 oignon,

 180 g de viande veau,

 180 g de chair à farcir,

 150 g de gruyère râpé,

 40 g de pignons de…

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[dragon3trinity]

Velouté de pâtisson

Le velouté de pâtisson à ma façon

❣ Hello ❣

On se retrouve aujourd’hui pour une petite recette de saison.

Comme la majeure partie des recettes de soupe, ce velouté est très simple à réaliser. La texture est vraiment douce et le goût est relevé par ce qu’on ajoute (le pâtisson n’ayant pas trop de goût seul). J’en ai congelé une grosse partie en petites parts individuelles (bol de riz) comme j’adore avoir de petits plats…

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Le pâtisson

PRÉSENTATION Le pâtisson est un légume ancien qui refait son apparition depuis quelques années. Toutefois dans les départements d’outre mer comme à la Réunion ils l’ont quasiment toujours cultivé. C’est là bas que je l’ai découvert. il fait partie de la famille des cucurbitacées. Il a une forme originale de soucoupe gonflée aux bords. Il est très facile à cultiver et a un goût délicieux.  Il se…

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[chantal-mylifemystage]

#pâtisson Les joies du panier bio!! (à Chez Moi, À La Pension Pour Chats)

[lecridelacourgette]

Pâtisson farci au chèvre, noix et raisins secs

Pâtisson farci au chèvre, noix et raisins secs

C’est assez sympathique de présenter un pâtisson farci sur la table. Vous pouvez le recouvrir de son chapeau pour l’effet de surprise ou customiser la farce pour un aspect encore plus appétissant. Celui que je propose aujourd’hui recèle en son centre une farce moelleuse qui se mêle parfaitement à la chair de la cucurbitacée. 

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes – Cuisson 25 à 50 minutes…

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[recetteshalloween-blog]

Soufflé au pâtisson

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 pâtisson bien en chair - 3 cuillères à soupe de farine - 25 g de beurre - ciboulette, poivre - 2 cuillères à café de maïzena - 4 oeufs

Préparation de la recette :

Cuire le pâtisson à l'eau en ayant auparavant enlevé la peau (la cuisson à la vapeur est la plus rapide). Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farinne et cuire environ 3 mn. Enlever ensuite du feu et ajouter les jaunes d'oeufs. Réduire les pâtissons en purée avec un moul in à légumes ou un mixer, puis l'ajouter à la casserole. Monter les blancs en neige très ferme puis les verser dans la casserole. Ajouter la ciboulette, le sel le poivre et la maïzena. Verser dans un plat puis mettre au four à environ 200°C (thermostat 6/7) pendant 30 minutes (cela dépend du four).

Remarques : Ajuster les proportions en fonction de la taille du pâtisson.

Boisson conseillée : vin blanc