seen from Australia
seen from Australia
seen from China
seen from United Arab Emirates
seen from Israel
seen from Vietnam
seen from Saudi Arabia
seen from China
seen from China
seen from Malaysia
seen from Malaysia
seen from China
seen from United States
seen from Kenya
seen from Malaysia
seen from United States
seen from Singapore
seen from South Korea
seen from Türkiye
seen from United Kingdom
Salmorejo Cordobés
Ingredients per a 4 persones: 1/2 kg de pa dur (no pans tipus vienès) 1 kg de tomàquets madurs tipus pera 1 gra d’all 2 ous 200 ml d’oli d’oliva verge extra un rajolí de vinagre (opcional), de Mòdena pernil salat a taquets o tires sal Elaboració: Tritureu els tomàquets amb la batedora, col·loqueu-los en un bol, trossegeu el pa amb les mans i els aneu posant al bol. Peleu i piqueu l’all i…
View On WordPress
Salmorejo
Ingredients:
– 7 o 8 tomàquets de branca, pelats i sense llavors
– Mig got d’oli d’oliva bo
– Un rajolí de Pedro Ximenez
– Mig gra d’all
– Pa sequet del dia anterior, tipu una llesca gran
– Sal
Preparació:
Sintesí twitteriana: posa tots els ingredients al pot del minipimer, tritura-ho, deixa-ho una estona a la nevera perquè es refredi i ja ho tens.
Afegeixo: segons el Xevi si no porta pernil i…
View On WordPress
Migas
Ingredients per a quatre persones:
400g de pa sec de dos dies.
4 talls de cansalada.
4 pebrots verds.
6 grans d’all.
Sal.
Pebre.
Oli d’oliva verge extra.
Elaboració:
Poseu a remullar el pa en aigua, mentre tan en una paella amb oli sofregiu els grans d’all picats, escorreu el pa de la seva aigua i afegiu-lo a a la paella on estan els alls, saleu lleugerament i empebreu, aneu esmicolant el pa i…
View On WordPress
Sopa d’all
Ingredients per a 4 persones:
50 g de pernil
50 g de xoriço
3 ous
200 g de pa del dia anterior
3 alls
vi blanc
aigua
sal
pebre dolç
oli
Elaboració:
En una olla amb oli poseu els alls laminats, ofegueu-los i afegiu el pernil i el xoriço a dauets, sofregiu una mica i, a continuació, afegiu-hi el pebre dolç amb compte perquè no es cremi, afegiu-hi l’aigua i una mica de vi blanc.
A continuació,…
View On WordPress
Sopa d’all amb ous de guatlla
Sopa d’all amb ous de guatlla
Ingredients:
10 grans d’all.
200 g de pa de pagès dur.
80 g de pernil serrà en talls fins.
1 culleradeta de pebre vermell dolç.
1½ l de brou de pollastre.
8 ous de guatlla.
1 branqueta de julivert.
Sal.
Pebre.
Oli d’oliva verge extra.
Elaboració:
Pela els grans d’all i talla’ls en làmines.
Talla el pa en llesques fines i no massa grans. Escalfa unes sis cullerades d’oli en una cassola a foc lent.
View On WordPress
Sopa d’all
Ingredients per 4 persones:
20 llesquetes de pa sec
1,5 l. d’aigua
1 cabeça d’alls
una pastilla de brou concentrat
oli d’oliva
sal
Preparació:
En la mateixa olla que farem les sopes i tirem un bon raig d’oli i sofregirem ben poc a poc tota la cabeça d’alls prèviament pelats i tallats a làmines fines. Seguidament i tirarem l’aigua, la pastilla de brou i el pa. Deixem que arrenqui el bull i…
View On WordPress
Recepta “Ajo Blanco”
Ingredients per a 6 persones (una ració com la de la foto):
200 gr d’ametlles crues pelades
2 grans all
100 gr de molla de pa blanc del dia anterior, remullada en aigua
70 gr oli d’oliva
25 gr vinagre suau
800 ml d’aigua
Crostons de pa o raïm per a decorar
Preparació:
Posem la molla de pa en un bol i hi aboquem aigua freda, la deixem remullar.
En el got de la batedora o del robot de cuina hi…
View On WordPress
Recepta de la vichyssoise
Recepta de la vichyssoise
Ingredients per a 4 persones:
500 gr de la part blanca del porro
500 gr de patata
75 gr mantega
1 litre caldo pollastre
250 ml de nata líquida
Opcional: trossets de pa sec i oli d’oliva.
Preparació:
Talleu el porro a rodanxes petites, talleu la patata a trossets petits.
En una olla poseu la mantega al foc fins que sigui més o menys fosa, hi afegiu el porro tallat i l’aneu cuinant a foc lent fins…
View On WordPress
