#julivert

[amateurchefstuff]

GOTET DE MONGETES DEL GANXET AMB BOTIFARRA DE CEBA I AIRE DE JULIVERT

Ingredients: (per uns 10 gotets) -½ kg de mongetes del ganxet cuites -1-2 botifarres de ceba -4-5 talls de pernil salat -oli d’oliva -1 gra d’all -sal i julivert -lecitina de soja Preparació: Tritureu les mongetes amb un polsim de sal, una mica de l’aigua de la cocció i un rajolí d’oli, fins obtenir una crema ben fina i suau Feu la botifarra a talls i passeu-los per la paella, banda i banda,…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

BESANQUES DE POLLASTRE AL FORN

INGREDIENTS: 4 besanques grosses (= entrecuixes = recuixes = contracuixes = anques) de pollastre desossades 2 tomates valencianes grosses (o 4 de menudes) 2 cullerades d’oli d’oliva de Beneixama 4 cullerades soperes (ben plenes) de mostassa de Dijon “a l’antiga” Gingebre Romaní Julivert sec Orenga Pebre negre Pebre blanc Sal PREPARACIÓ: Posem a escalfar-se el forn a 200º C a dalt, a sota i amb…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Peus de porc amb naps

Ingredients: (per a 4 persones) 1 peu de porc per persona 2 alls 2 cebes grans 4 o 5 tomàquets Julivert Oli 1 nap per persona Farina Elaboració: Demaneu a la carnissera que us parteixi els peus de porc per la mitat. Poseu-los a bullir a la olla a pressió amb una fulla de llorer i sal. Amb 45 minuts en tindreu prou perquè quedin ben tous i en guardeu mig litre d’aigua de la ebullició dels peus.…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Pasta a la marinera

Ingredients: 300 gr de pasta llarga tipus espaguetis mig kilo de musclos 350 gr de cloïsses grosses tres grans d´all un manat de julivert unes 20 cues de gamba congelades (o fresques…) vi blanc oli d´oliva sal pebre Preparació: Comencem posant aigua a bullir per coure la pasta. Quan estigui la passarem per aigua freda i guardarem una cullerada de l´aigua de cocció. Netegem els musclos. Els…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Musclos amb suquet

Ingredients: 1 kg de musclos Tomàquet fregit casolà 1/2 copa de vi blanc 1 ceba petita 1 gra d’all Oli d’oliva Julivert Sal Pebre Preparació: Netejarem els musclos i els posarem a una cassola i els taparem, d’aquesta manera els cuinarem al vapor. Els deixarem fins que s’obrin tots. Agafarem els musclos i traurem una de les closques i els reservarem. Mentrestant aprofitarem per fer el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Truita de gambetes

INGREDIENTS: 4 ous Unes quantes gambes petites pelades 1 gra d’all Una mica de julivert Oli i sal PREPARACIÓ: Saltejar les gambes a la paella on després farem la truita, amb un rajolí d’oli. Picar l’all i julivert i afegir-ho a les gambes quan siguin una mica cuites. Batre els ous, posar-hi sal al gust i, quan les gambes ja siguin cuites, abocar-los al damunt. Esperar que qualli d’una banda,…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

STEGT FLAESK - DINAMARCA

Ingredients: Cansalada ben gruixuda. Patates. Salsa beixamel. Julivert. Preparació: Fregim la cansalada, ben gruixuda, en el seu propi greix fins que estigui ben cruixent. D’altra banda, bullim les patates. Mentre, fem una salsa beixamel com la fem sempre. Muntem el plat amb la cansalada fregida, les papates bullides, hi afegim la beixamel i tirem per sobre julivert picat. És…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Bacallà a la llauna

Ingredients: 4 talls de penca o morro de bacallà d´uns 150 gr aprox 4 grans d´all pebre vermell a discreció 1 got de vi blanc sec oli julivert (opcional) farina Preparació: Enfarinem i fregim el bacallà en una cassola amb força oli. Quan estigui el posem bé en una llauna (si en tenim) o bé en una cassola de fang que pugui anar al forn. Tot seguit sofregim els alls tallats a làmines al mateix…

View On WordPress