Ho fatto una cosina sfiziosa e buona, anzi, due. Vellutata di #pastinaca e di spinaci/patate/cipolla di Montoro . Sono ricette super easy, quella di pastinaca mi piace particolarmente. La trovo inusuale e chic. Sarà il bianco 😊Siccome ne ho fatta “parecchia”, ho provato più versioni: quella verde con i germogli di porro e un filo di olio extravergine: super leggera. Quella bianca, prima con della stracciatella di bufala ... gola pura ... poi, ho abbinato il filetto di merluzzo @tonnomaruzzellaofficial , olio extravergine , prezzemolo fresco e zeste di bergamotto. Ah beh..... una storia d’amore. Con tutta la comodità di un #filettodimerluzzo ottimo, già pronto. Giuro, non sapevo esistesse il merluzzo così. Il mio pesce inscatolato, da sempre è tonno/sgombri/sardine/acciughe. Questa scoperta mi ha reso felice assai ☺️ #tonnomaruzzellaofficial ha anticipato il Natale, con un pensiero “salvatempo”. Provatelo, è veramente molto gustoso. La ricetta delle vellutate è davvero basica: la verde: mondate, lavate e tagliate grossolanamente le verdure , rosolatele in poco olio, coprite poi con brodo vegetale e, a fine cottura frullate sino ad ottenere una crema. Regolate di sale e pepe, poi servite. A me son piaciuti i germogli di porro @germogliamo . La bianca: cipolla bionda, patata bianca, pastinaca: mondate, lavate e tagliate a tocchetti. Fate rosolare in poco olio extravergine, coprite con acqua salata e, a fine cottura scolate (tenete un mestolo di acqua), poi mettete le verdure in pentola e frullate aggiungendo a filo, panna fresca e l’acqua di cottura. Alternatele . Sarà una vellutata estremamente setola e corposa. Regolate di sale e servite a piacere. Oltre i miei due abbinamenti, per una versione veg, la pastinaca si sposa bene anche ad altre verdure dolci. Ad esempio carote o zucca caramellate. Provateci! . . . #chezbabs #barbaratorresan #photographer #foodphotographer #foodphotography #seekthesemplicity #clementinedaily #verilymoments #instafood #instagood #f52grams #f52community #onthetable #thefeedfeed #foodie #asimplekitchen #foodandwine #bonappetitt #lifestyle #mystyle vasi: @weckjars @mcm_emballages #weckjars #weck Tessuto: @dom.studiostore https://www.instagram.com/p/CIYJPucFsoU/?igshid=1em289lehwmv2
